モリンガ特集
モリンガ栄養成分 ミネラル
モリンガは生命維持に必要な数多くのミネラルを含有しています。 地球上には100を超えるミネラルが存在し、ヒトのカラダには60-70程度のミネラルがあると言われます。 モリンガの成分分析ではナトリウム、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛、マンガン、モリブデン等だけ表記していますがこれは予算の都合での分析項目。これだけの含有数ということではありません。さらに分析すると、あと20種類以上のミネラルが含まれているものと推測されます。 ミネラルという言葉は良く見聞きしますが、意外と知らないミネラルのこと。以下をご覧ください。 ● ミネラルは、カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅など約110種類の元素の総称。 ● ヒトのカラダは炭素・窒素・水素・酸素の4元素(有機元素)とミネラルから構成。 ● ミネラルは生命維持に不可欠な元素。それぞれが重要な役目を担っている。 ● 体を造るのは食べ物(口に入れるもの)からだけ。ミネラルも食べ物(サプリメント含む)から取り入れられる。 ● 酵素やビタミンはミネラルがないと働かないといわれる。 ● 野菜・穀物等のミネラルは大幅に減少中。小麦・砂糖等のミネラルや繊維質等の栄養素は精製過程で除去され、塩もミネラルが除去されて99.9%が塩化Na(市販の「食塩」)となる。 ● ミネラルはそれぞれが相互補完し、その時必要ない成分は排除(排出)される。 ● 歯や骨格の形成 ● カラダの発育、新陳代謝をつかさどるホルモンとしての働き ● 人体のすべての代謝機能や化学合成に関与する酵素としての働き ミネラルというのは、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅など約110種類の金属元素の総称。地球上には約110を超える元素があり、その内で約70種類がヒトの体内で働いているといわれます。さらにその中で生命維持に欠かせないといわれるものは以下16種類の「必須ミネラル」。
【カルシウム(Ca)、リン(P)、カリウム(K)、硫黄(S)、塩素(Cl)、ナトリウム(Na)、マグネシウム(Mg)、鉄(Fe)、亜鉛(Zn)、銅(Cu)、マンガン(Mn)、クロム(Cr)、ヨウ素(I)、セレン(Se)、モリブデン(Mo)、コバルト(Co)】
ミネラルは体内合成できません。だから食べ物やサプリメントで摂取するしかありません。酵素が働くのもミネラルのおかげといわれます。カラダの約96%は炭素・窒素・水素・酸素の4元素(有機元素)から構成されています。それ以外がミネラル。 上記4つのの有機元素と、「ナトリウム、カルシウム、リン、硫黄、カリウム、塩素、マグネシウム」を合わせた11種類でカラダの構成元素の99%を占めています。 この中で金属元素は、「ナトリウム、カルシウム、カリウム、マグネシウム」の4種類。ナトリウム、カルシウム、リン、硫黄、カリウム、塩素、マグネシウムは人間の体内存在量の多い主要ミネラル。残りの1%は、体内存在量の多い順に、鉄、フッ素、ケイ素、亜鉛、鉛、バナジウム、ヒ素、マンガン、ヨウ素、セレン、ニッケル、モリブデン、スズ、クロム、コバルトなどで、これらを「微量ミネラル」と呼びます。微量ミネラルも体にとって非常に大切なものです。 ミネラルは無機物なのでカロリーはありませんが、私たちのカラダを構成する細胞も多種類のミネラルで構成され、タンパク質やビタミンと反応(酵素として)してカラダの発育、代謝、生理作用のコントロールなど、人体を健全に発育させ、生命を維持しているのです。 ミネラルは代謝活動の中心を担う大切なもので、1つが欠けても生命維持不可。野菜・穀類を毎日しっかり食べることがミネラル摂取の大前提になりますが、昨今の食生活事情や作物のミネラル減少などから、健康を気遣う皆さまにはモリンガのような様々なミネラル他、多種類の栄養素を含有する「一物全体」の天然サプリメントでサポートして頂くのはおススメです。 【追伸】ミネラルを摂取するのであれば単体ミネラルではなく数多くのミネラルを摂取しましょう。 骨の健康にはカルシウム。しかしカルシウムがしっかり働くためにはビタミンDが必要です。ビタミンDが働くためには、カルシウムだけでなく、マグネシウム、ナトリウム、銅、セレンが必要です。ミネラルは身体のなかで、他の栄養素と親密につながってお互いに助けあっているのです。ミネラルはカラダに必要不可欠な構成成分
モリンガと野菜のミネラル比較(100g中)
ミネラル
発酵モリンガ
沖縄産モリンガ
ケール
小松菜
にんじん
ほうれん草
ナトリウム (mg)
12.8
39
2.1mg
15
28
16
カルシウム (mg)
1,580
450
220
170
28
49
リン (mg)
212
1,500
45
5
26
47
鉄 (mg)
21.6
6.5
0.8
2.8
0.2
2
カリウム (mg)
684
2,400
420
500
300
690
マグネシウム (mg)
143
210
44
12
10
69
亜鉛 (mg)
2.22
1.1
0.3
0.06
0.2
0.7
銅 (mg)
0.79
0.6
0.05
0.2
0.05
0.11
マンガン (mg)
1.08
31
0.55
0.13
0.12
0.32
モリブデン(mg)
200
0.2
38
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● モリンガ:一般社団法人日本食品分析センター(分析結果)
● ケール、小松菜、にんじん、ほうれん草 : 日本食品標準成分表(七訂)。
ミネラルの役目
- 2025.03.28
- 08:51
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