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【これが塩!昔ながらの完全なる天日塩】カンホアの塩500g(石臼挽き) [商品番号:ke3001]

価格: ¥584 (税抜 ¥541、税 ¥43)
[ポイント還元 5ポイント~]
メーカー: (有)カンホアの塩
型番: ke3001
JANコード: 4524983000018
数量:
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これが昔懐かしい塩の味完全天日海塩!カンホアの塩

商品説明

カンホアの塩500g(石臼挽き粉末タイプ)は完全なる天日塩。ベトナムのカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の美しい海水100%から作った昔ながらの天日海塩です。美しい海水を汲み上げ、1~2ヶ月かけ、太陽と風と人の力だけでじっくり塩を結晶させて作る、とても貴重な天日海塩です。釜焚きをせず最後の工程まで天日だけで作ります。これが海水のミネラルバランスに近い塩の結晶ができる理由。海水の様々なミネラルが含まれた、カラダが求める良い塩です。お料理の味を引き出す味わい深いお塩です。肉・魚の旨みを出す「下ごしらえの塩」、天ぷら、豆腐、焼肉などの「つけ塩」、きゅうり等の素材の旨さを味わう「ふり塩」、煮豆・ぜんざい等の甘みを引き出す「隠し味」として、様々なお料理にご使用頂けます。カンホアの塩には、【結晶の粒のまま】、【石臼挽き】、【石窯 焼き塩】の3種類がございます。  

商品仕様

製品名: 天日塩 カンホアの塩500g(石臼粉末)
型番: ke3001
JANコード: 4524983000018
メーカー: (有)カンホアの塩
製品重量: 500g

お客様の声

千葉のやっさん様 投稿日:2018年06月29日
おすすめ度:
品質、価格ともに満足してます。
当初、別のお店で購入していたのですが、たまたま品切でこちらを覗いたらありましたので、利用させていただきました。
良いお塩です?
koguri2様 投稿日:2016年11月27日
おすすめ度:
重宝してます。精製してるお塩は使いたくありません!笑

お店からのコメント


ありがとうございます!

毎日少量でも使う塩だからこそ、
本当に良質なものをご使用頂きたいと
思っています。

その点でも
カンホアは超おススメの塩でございます!

8マン様 投稿日:2016年06月19日
おすすめ度:
早速使用させていただきました。
大変満足しています。

お店からのコメント


ありがとうございます!

ご満足頂けて嬉しいです。

色々なお料理にご使用くださいませ。

もっと見る


商品情報
商品名 天日海塩 カンホアの塩(石臼挽き)
内容量 500g(一般家庭向け)
原材料 ベトナム、カンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の海水100%
化学添加物 なし
姉妹品 カンホアの塩500g(石臼挽き)
カンホアの塩150g(石臼挽き)
結晶の粒(150g)
石窯焼き塩(100g)
・業務用20kg(粉末タイプ石臼挽き)
・業務用20kg(結晶の粒のまま)
標準成分 Nacl:約90%、Mg:0.5-0.8%、Ca:0.3-0.8%、K:0.1-0.3%:H2O:約5%
製法 塩田での天日および自然濃縮、天日乾燥、粉末タイプ石臼挽き
原産国 ベトナム
発売元 (有)カンホアの塩



カンホアの塩とは

ベトナム中南部の海岸沿いに位置するカンホア。この地は、乾期と雨季の気候です。この乾期を使って、天日だけで塩を作ります。昔のフランスの天日海塩作りの技術と日本のこだわりの製法、そして南国ベトナムの気候。『カンホアの塩』はこれら3つを結集させた、オリジナルの自然製法で作られています。


カンホアの塩の特徴 一 他の塩との違いは?

それは原料と製法です!

カンホアの塩の原料はカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の海水100%。澄みきったきれいな海水を使っています。
海水の塩分濃度は3.4%。この3.4%の海水を天日で水分を蒸発させ、濃度を濃くしていって塩を作ります。その濃くしていく過程で、段階的により小さな塩田へと移していきます。
カンホアの塩の最後の(収穫する)塩田は5×10mほどのサイズになります。
釜焚きの製法の場合は、この最後の塩田が釜となります。
海水100%を原料にした塩づくりの場合、この最後の塩田(または釜)にどの濃さの海水を入れるか、そしてどの濃さで収穫するかによって含まれるミネラルが変わり、出来上がる塩の味が決まってきます。
「海水100%が原料」と同時に、「収穫する塩田に塩分濃度が15%になった海水を入れ、30%で収穫している」こともカンホアの塩の味の「奥行き」(または複雑さ)には欠かせません。
通常より早い15%入れは、カルシウム分だけではなく、もちろん、他の微量元素(ミネラル)も多くなります。そして30%での収穫によって塩が苦過ぎずに出来上がります。


カンホアの塩の姉妹品

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