![【これが塩！昔ながらの完全なる天日塩】カンホアの塩500g（石臼挽き） [商品番号：ke3001]](http://image1.shopserve.jp/e-tamashii.com/pic-labo/ke3001.jpg)
商品説明
カンホアの塩500g（石臼挽き粉末タイプ）は完全なる天日塩。ベトナムのカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の美しい海水100％から作った昔ながらの天日海塩です。美しい海水を汲み上げ、1～2ヶ月かけ、太陽と風と人の力だけでじっくり塩を結晶させて作る、とても貴重な天日海塩です。釜焚きをせず最後の工程まで天日だけで作ります。これが海水のミネラルバランスに近い塩の結晶ができる理由。海水の様々なミネラルが含まれた、カラダが求める良い塩です。お料理の味を引き出す味わい深いお塩です。肉・魚の旨みを出す「下ごしらえの塩」、天ぷら、豆腐、焼肉などの「つけ塩」、きゅうり等の素材の旨さを味わう「ふり塩」、煮豆・ぜんざい等の甘みを引き出す「隠し味」として、様々なお料理にご使用頂けます。カンホアの塩には、【結晶の粒のまま】、【石臼挽き】、【石窯 焼き塩】の３種類がございます。
商品仕様
| 製品名: | 天日塩 カンホアの塩500g（石臼粉末） |
|---|---|
| 型番: | ke3001 |
| ＪＡＮコード: | 4524983000018 |
| メーカー: | （有）カンホアの塩 |
| 製品重量: | 500g |
お客様の声
| 千葉のやっさん様 | 投稿日：2018年06月29日 |
おすすめ度：
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品質、価格ともに満足してます。
当初、別のお店で購入していたのですが、たまたま品切でこちらを覗いたらありましたので、利用させていただきました。 良いお塩です? |
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| koguri2様 | 投稿日：2016年11月27日 |
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おすすめ度：
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重宝してます。精製してるお塩は使いたくありません！笑
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| 8マン様 | 投稿日：2016年06月19日 |
おすすめ度：
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早速使用させていただきました。
大変満足しています。 お店からのコメント
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| 商品情報 | |
| 商品名 | 天日海塩 カンホアの塩（石臼挽き) |
| 内容量 | 500g（一般家庭向け) |
| 原材料 | ベトナム、カンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の海水100％ |
| 化学添加物 | なし |
| 姉妹品 | ・カンホアの塩500g（石臼挽き) ・カンホアの塩150g（石臼挽き) ・結晶の粒(150ｇ) ・石窯焼き塩(100g） ・業務用20kg(粉末タイプ石臼挽き) ・業務用20kg(結晶の粒のまま) |
| 標準成分 | Nacl：約90%、Mg：0.5-0.8%、Ca：0.3-0.8%、K：0.1-0.3%：H2O：約5% |
| 製法 | 塩田での天日および自然濃縮、天日乾燥、粉末タイプ石臼挽き |
| 原産国 | ベトナム |
| 発売元 | （有)カンホアの塩 |
ベトナム中南部の海岸沿いに位置するカンホア。この地は、乾期と雨季の気候です。この乾期を使って、天日だけで塩を作ります。昔のフランスの天日海塩作りの技術と日本のこだわりの製法、そして南国ベトナムの気候。『カンホアの塩』はこれら３つを結集させた、オリジナルの自然製法で作られています。
それは原料と製法です！
カンホアの塩の原料はカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の海水100％。澄みきったきれいな海水を使っています。
海水の塩分濃度は3.4％。この3.4％の海水を天日で水分を蒸発させ、濃度を濃くしていって塩を作ります。その濃くしていく過程で、段階的により小さな塩田へと移していきます。
カンホアの塩の最後の（収穫する）塩田は5×10ｍほどのサイズになります。
釜焚きの製法の場合は、この最後の塩田が釜となります。
海水100％を原料にした塩づくりの場合、この最後の塩田（または釜）にどの濃さの海水を入れるか、そしてどの濃さで収穫するかによって含まれるミネラルが変わり、出来上がる塩の味が決まってきます。
「海水100％が原料」と同時に、「収穫する塩田に塩分濃度が15％になった海水を入れ、30％で収穫している」こともカンホアの塩の味の「奥行き」（または複雑さ）には欠かせません。
通常より早い15％入れは、カルシウム分だけではなく、もちろん、他の微量元素（ミネラル）も多くなります。そして30％での収穫によって塩が苦過ぎずに出来上がります。
カンホアの塩の原料はカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の海水100％。澄みきったきれいな海水を使っています。
海水の塩分濃度は3.4％。この3.4％の海水を天日で水分を蒸発させ、濃度を濃くしていって塩を作ります。その濃くしていく過程で、段階的により小さな塩田へと移していきます。
カンホアの塩の最後の（収穫する）塩田は5×10ｍほどのサイズになります。
釜焚きの製法の場合は、この最後の塩田が釜となります。
海水100％を原料にした塩づくりの場合、この最後の塩田（または釜）にどの濃さの海水を入れるか、そしてどの濃さで収穫するかによって含まれるミネラルが変わり、出来上がる塩の味が決まってきます。
「海水100％が原料」と同時に、「収穫する塩田に塩分濃度が15％になった海水を入れ、30％で収穫している」こともカンホアの塩の味の「奥行き」（または複雑さ）には欠かせません。
通常より早い15％入れは、カルシウム分だけではなく、もちろん、他の微量元素（ミネラル）も多くなります。そして30％での収穫によって塩が苦過ぎずに出来上がります。
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