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魂の商材屋本店 創業21周年

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ke3001 カンホアの塩500g(石臼挽き)【これが塩!昔ながらの完全なる天日塩/マイクロプラスチック対策実施】

価格: ¥584 (税抜 ¥541、税 ¥43)
[ポイント還元 5ポイント~]
メーカー: (有)カンホアの塩
型番: ke3001
JANコード: 4524983000018
数量:
在庫: 在庫あり

返品・交換・キャンセルについて

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これが昔懐かしい塩の味完全天日海塩!カンホアの塩

商品説明

カンホアの塩(石臼挽き粉末)は昔ながらの完全なる天日塩。ベトナムのカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の美しい海水100%から作った昔ながらの天日海塩。美しい海水を汲み上げ、1~2ヶ月かけて太陽と風と人の力だけでじっくり塩を結晶化させる貴重な天日海塩。釜焚きをせず最後の工程まで天日だけで作ります。これが海水のミネラルバランスに近い塩の結晶ができる理由。海水の様々なミネラルが含まれたカラダが求める良い塩。お料理の味を引き出す味わい深い塩です。肉・魚の旨みを出す「下ごしらえの塩」、天ぷら、豆腐、焼肉などの「つけ塩」、きゅうり等の素材の旨さを味わう「ふり塩」、煮豆・ぜんざい等の甘みを引き出す「隠し味」として様々なお料理にご使用頂けます。【カンホアの塩のマイクロプラスチック対策について】カンホアの塩は海のマイクロプラスチック混入を防ぐ目的として2019年1月から目開き95マイクロメートル(1mの100万分の1)のフィルターにかける工程を経た天日海塩です。安心してご使用ください。★カンホアの塩は、【石臼挽き】【石窯焼き塩】【業務用石臼挽き20kg】【業務用結晶の粒20kg】【業務用石窯焼き塩10kg(1kg×10袋)】を販売しております。

商品仕様

製品名: 天日塩カンホアの塩(石臼粉末) 昔ながらの天日塩
型番: ke3001
JANコード: 4524983000018
メーカー: (有)カンホアの塩
製品重量: 500g

評価 レビュー

もりんが様 投稿日:2021年08月26日
おすすめ度:
深みのある味が美味しいです。しっとりとしたタイプなので漬物、塩〓作りなどに使用しています。
三毛猫あんこ様 投稿日:2021年06月10日
おすすめ度:
天日塩でこのお値段は安いです。
毎日の料理に、おにぎりに、手作り味噌作りに、と使っています。
koguri2様 投稿日:2020年09月12日
おすすめ度:
何回もリピートしています。
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商品情報
商品名 天日海塩 カンホアの塩(石臼挽き)
原材料 ベトナム、カンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の海水100%
化学添加物 なし
姉妹品
標準成分 Nacl:約90%、Mg:0.5-0.8%、Ca:0.3-0.8%、K:0.1-0.3%:H2O:約5%
製法 塩田での天日および自然濃縮、天日乾燥、粉末タイプ石臼挽き
原産国 ベトナム
発売元 (有)カンホアの塩

カンホアの塩

カンホアの塩とは

ベトナム中南部の海岸沿いに位置するカンホア。この地は、乾期と雨季の気候です。この乾期を使って、天日だけで塩を作ります。昔のフランスの天日海塩作りの技術と日本のこだわりの製法、そして南国ベトナムの気候。『カンホアの塩』はこれら3つを結集させた、オリジナルの自然製法で作られています。

カンホアの塩の特徴ー他の塩との違いは?

それは原料と製法です!

カンホアの塩の原料はカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の海水100%。澄みきったきれいな海水を使っています。

海水の塩分濃度は3.4%。この3.4%の海水を天日で水分を蒸発させ、濃度を濃くしていって塩を作ります。その濃くしていく過程で、段階的により小さな塩田へと移していきます。

カンホアの塩の最後の(収穫する)塩田は5×10mほどのサイズになります。

釜焚きの製法の場合は、この最後の塩田が釜となります。

海水100%を原料にした塩づくりの場合、この最後の塩田(または釜)にどの濃さの海水を入れるか、そしてどの濃さで収穫するかによって含まれるミネラルが変わり、出来上がる塩の味が決まってきます。

「海水100%が原料」と同時に、「収穫する塩田に塩分濃度が15%になった海水を入れ、30%で収穫している」こともカンホアの塩の味の「奥行き」(または複雑さ)には欠かせません。

通常より早い15%入れは、カルシウム分だけではなく、もちろん、他の微量元素(ミネラル)も多くなります。そして30%での収穫によって塩が苦過ぎずに出来上がります。

カンホアの塩の姉妹品


ke3001 カンホアの塩500g(石臼挽き)【これが塩!昔ながらの完全なる天日塩/マイクロプラスチック対策実施】

価格: ¥584 (税抜 ¥541、税 ¥43)
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型番: ke3001
JANコード: 4524983000018
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