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魂の商材屋本店 創業21周年

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ke3622 渡部信一さんの大豆約1kg【大人気! 渡部さんの無農薬・無化学肥料栽培大豆/北海道産】

価格: ¥1,400 (税抜 ¥1,296、税 ¥104)
[ポイント還元 14ポイント~]
メーカー: 渡部信一氏
型番: ke3622
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在庫: 在庫あり

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2020年度収穫のお豆をお届けしております!


十勝平野で無農薬・無化学肥料栽培30年以上渡部信一さんの小豆(1kg)

商品説明

渡部信一さんの無農薬大豆(北海道産)。無農薬無化学肥料栽培30年以上の土壌で収獲した大豆。品種は音更大袖(オトフケオオソデ)。少し緑がかっている色がこの大豆の特徴です。渡部信一さんは北海道・大雪山の麓で化学薬品とは無縁の農業を営んでいる生産者です。土づくりは動物堆肥ではなく、渡部さんが無農薬栽培したコーンや麦等の植物緑肥が中心。チカラのある土壌で育った大豆はコクと旨みがあります。水煮をサラダにトッピング、煮豆、豆乳、味噌づくりにどうぞ。★品種は音更大袖(オトフケオオソデ)。十勝地方で栽培されていた「大袖振」という品種から選抜された在来種。音更町で育種されたため「音更大袖(オトフケオオソデ)」と命名されました。★渡部信一さんは、お豆を収穫して天日乾燥後、風通しの良い場所で保管されています。【免責事項】豆の重量について:豆の袋詰めは生産者渡部信一さんのスタッフさんが手作業で行っております。また月日の経過での乾燥により重量減があります。よって表記重量の「±20グラム」前後でのお届けとなりますことをご了承くださいませ。

商品仕様

製品名: 渡部信一さんの無農薬大豆約1kg 無農薬・無化学肥料栽培30年の大豆(北海道産)
型番: ke3622
メーカー: 渡部信一氏

評価 レビュー

K様 投稿日:2021年04月09日
おすすめ度:
無農薬無化学肥料というところがいい。
かよっち様 投稿日:2020年10月22日
おすすめ度:
初めて味噌作りに挑戦してみました。自分で作るなら大豆から無農薬の物がいいなと思い利用させて頂きました!出来上がるまであと数ヶ月かかりますが今から楽しみです!対応も早く商品も満足です!!ありがとうございました。
KJ様 投稿日:2020年01月30日
おすすめ度:
昨年に引き続き今年も味噌作り用の大豆を購入させていただきました。
なかなか無農薬無化学肥料の国産(しかも北海道)の大豆は近所では手に入らないのでとてもありがたいです。
対応も丁寧で早く、豆も美味しいのでまた来年もよろしくお願いします。

お店からのコメント

KJ様

今年もありがとうございます。

良質の大豆で手づくりお味噌は
さぞ美味しいことと思います。

今年も美味しいお味噌の出来上がりを
願っております。

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商品情報
商品名 渡部さんの大豆
内容量 約1kg  
免責事項 豆の重量について:豆の袋詰めは生産者渡部信一さんのスタッフさんが手作業で行っております。また月日の経過での乾燥により重量減があります。よって1袋に付き表記重量の「±20グラム」前後でのお届けとなりますことをご了承くださいませ。
原材料 大豆  ※音更大袖(オトフケオオソデ)
※無農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で育った大豆です。
※遺伝子組み換えではありません。
1kgの姉妹品 渡部さんの小豆約1kg
渡部さんの大豆約1kg
渡部さんの金時豆約1kg
渡部さんの黒豆約1kg
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
収穫年度 2020年

※豆の賞味期限ですが、豆は加工食品ではないので賞味期限はありません。 しっかり天日乾燥していますので、収獲から2年経過後でも美味しくお召し上がり頂けます。
原産国 日本
生産者 渡部信一氏


渡部さんは、
十勝平野の北端、大雪山の麓で、
30年以上、農薬・化学肥料を
使わず栽培しています

渡部信一さん(北海道上士幌町上音更)について

渡部信一さんはもともとは酪農家でした。30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク(LL牛乳=常温で半年以上日持ちするため超高温処理)反対運動に参加。

その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬、無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになりました。

最初の頃は虫などで見てくれが悪く、思うようなものができませんでしたが、産直で取引してくれる消費者の方々の応援で、続けてこられたとのことです。あるがままの野菜を北海道でつくりたいという思いが大きく、今に至っているとのこと。

土造りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわり・をすき込み、土壌のパワーを維持しています。 畑は36haに、じゃがいも(男爵・メークイン・キタアカリ・マチルダ)、人参、南瓜、豆を作っています。

無農薬・無化学肥料栽培の一番の重労働は草取り。渡部さんは地域の先輩おばあちゃん達と日々雑草と戦っています。

豊かな土壌で生育した、化学薬品とは無縁の、安心&美味しいお豆をぜひお召し上がりください。

【追伸】
この大豆は、コク・旨み・甘みがあるのが特徴です。豆乳・味噌・豆腐・煮豆他、一般的な大豆と同じような食べ方でお召し上がりください。

豆の保存方法

大豆の水煮の作り方

■1. 前日の晩のうちに大豆を鍋に入れ、大豆の4倍くらいのたっぷりの水を注いで浸しておきます。

■2. 翌日、水の汚れが気になる場合はいったん古い水を捨てて新たな水を加えます。
■2. 気にならなければそのままの水でもOKです。

■3. 大豆と水の入った鍋を火にかけます。
■2. 沸騰までは強火で、その後は弱~中火でコトコト煮ていきます。

■4. かなりアクが出るのでこまめに取りましょう。
■2. 大豆の皮もポロッとはずれてくるので掬って捨てます。

■5. 途中で水の量が減ってくるので水(お湯)を適宜足します。
■2. この時、大豆が水面から顔を出さないように気をつけてください。

■6. 30分~1時間くらい煮込んで、大豆がふっくら柔らかくなったら完成です♪ 
■2. ざるにあげましょう。

■7. 大豆水煮を使って、さまざまなお料理をお楽しみください。


渡部さんの大豆のレシピ

ご了承頂きたいこと

無農薬・無化学肥料栽培は、農薬・除草剤を使わない農法ですので、「虫食い大豆」が出てくる場合がございます。

生産者は納品前の検品で虫食いの大豆を除外はしてはいますが、完全手作業ですので、虫食い大豆が混入していた場合、気になる方は、お手数ではございますが取り除いてからお使いください。

お味噌づくりには多少の虫食い大豆があっても品質には問題ございません。

何卒、ご了承とご理解頂けますようよろしくお願い申しあげます。



渡部さんのお豆の大容量(業務用)販売について

無農薬・無化学肥料栽培30年以上の『渡部信一さんのお豆(小豆・大豆・黒豆・金時豆)』は、10kg、30kgの大容量も販売しております。全国送料無料で生産者直送いたします。沖縄県や離島への発送も行っております。


ke3622 渡部信一さんの大豆約1kg【大人気! 渡部さんの無農薬・無化学肥料栽培大豆/北海道産】

価格: ¥1,400 (税抜 ¥1,296、税 ¥104)
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メーカー: 渡部信一氏
型番: ke3622
数量:
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