午前10時までのご注文で在庫がそろえば当日出荷(土日祝休) 送料600円(沖縄・離島以外) 8,800円(税込)以上ご購入で送料無料

魂の商材屋本店 創業21周年

オーガニック無添加専門店『魂の商材屋』本店
はじめてのお客様ご利用案内お問合せFAX注文定期宅配
新規会員登録ログインお気に入りランキングカートをみるお客様の声
こんにちは、__MEMBER_LASTNAME____MEMBER_FIRSTNAME__
( 保有ポイント:__MEMBER_HOLDINGPOINT__ポイント /会員ランク:__MEMBER_RANK_NAME__ )
人気カテゴリ 当店オリジナル無添加シャンプーモリンガワールド日焼け止め 無添加石鹸化粧水美容液・乳液ヘアブラシ豆・ごまミネラルお洗濯
コンシェルジュ
  • 魂のハッピーシャンプー!
  • シルクモリンガヘアミスト
  • アクアナチュラUVプロテクター
  • <当店オリジナル誕生>アルピ二エッセンスクリーム
  • アルピニエッセンスローション
  • スーパーウォータープラス
  •   
  • モイスチャーベース化粧水

ヤマヒサ

ヤマヒサの天然醸造のお醤油
瀬戸内海の有名な景勝地、小豆島。

小豆島で醤油づくりが行われるようになって約400年。

現在、小豆島で200以上ある蔵元の中で、有機原料を使用した醤油造りを全国に先駆けて手掛けた醤油蔵が「ヤマヒサ」です。

ヤマヒサは、醤油の元になる麹づくりから手掛け、自然の摂理に基づいた「こだわりの製法」で、本物の味を追求してきました。もちろん原料は国内産の丸大豆と小麦。農薬・化学肥科不使用や、有機JAS認定の原材料を主に使っています。

国産の有機大豆や小麦は生産量がとても少なく、生産者は指で数える程だといわれます。

ヤマヒサは、その貴重な大豆を使用し、昔ながらの伝統の天然醸造法で製造しています。短期醸造の醤油蔵が多い中、何としても本物を提供したいという蔵元の強い情熱がここにあります。(日本国内で、国産丸大豆を使っての醤油製造はわずか約1.7%程度。無農薬、有機の国産大豆使用は1%未満といわれます。

こだわりは塩についても言えます。使用するのは昔ながらの天日塩のみです。

油分を含む丸大豆は、1年にもわたる長期熟成による発酵(微生物の働き)で、まろやかな味を産み出し、醤油の色に赤みをもたらし、天日塩が微妙な甘さを出しヤマヒサのこだわりの味を醸し出すのです。

手間暇かけた本物のお醤油を、様々なお料理にご活用ください。
ヤマヒサ商品について店長のひとこと

瀬戸内海に浮かぶ小豆島で200以上ある蔵元の中で、有機原料を使用した醤油造りを全国に先駆けて行ったの「ヤマヒサ」。

本当の醤油造りを将来にわたっても行い続けるという。

この半端じゃない信念は、原料調達にも反映されている。今では国産大豆の自給率はなんと5%前後。さらにその中でも、無農薬や有機栽培の大豆はほんの一握り。貴重な大豆を原料とし、昔ながらの天然醸造法をかたくなに継承し続けています。

一方、現代のほとんどの醤油メーカーは、温醸法という短期醸造法で、3~6ヶ月程度で醤油をつくります。しかも原料の大豆の95%は輸入物。しかも大豆まるごと(丸大豆)を使用するのではなく、フレーク状にした大豆に化学溶剤(薬品)のヘキサンを入れて大豆油を溶かし出します。そしてその抽出後の残りカスである『脱脂加工大豆』とアルコール等を入れて作ります。 市場に出回っていいる醤油原料の約82%が脱脂加工大豆、丸大豆使用は約18%程度といわれます。

見た目や味については、大きな差はないように感じます。醤油は本来「発酵食品」です。微生物が作用して作りだした自然食品なのです。口はごまかされても、お腹の中は、それが本物かどうかちゃんとわかっていると思いますよ。

今すぐお宅にある醤油のボトル裏ラベルの原料の箇所を見てください。「脱脂加工大豆」と書いていませんか?そして、大豆(または脱脂加工大豆)、小麦、塩以外に書かれているものはすべて味や発酵を操作するために入れられた添加物です。

本物志向の当店ユーザーの皆様には、ぜひ『本物の醤油』をご使用頂きたいと思います。
【ヤマヒサの醤油】本物のお醤油はまろやかさと深みが違う!
ヤマヒサの本物の杉樽仕込みのお醤油が出来るまで
このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)。
表示切替: 並び順:
6件中1件~6件を表示

商品一覧

【小豆島産の無農薬オリーブ葉使用/ポリフェノール・カルシウム・鉄分・ビタミンE豊富/健康と美容に!】オリーブ茶ティーパック(3g×30パック) [商品番号:ke3156]

¥2,592(税抜 ¥2,400、税 ¥192)

購入数

【ヤマヒサの天然醸造1年/酵母が生きている本物の醤油】杉樽仕込頑固なこだわり醤油こい口720ml [商品番号:ke3140]

¥1,638(税抜 ¥1,517、税 ¥121)

購入数

【ヤマヒサの天然醸造2年/400年の伝統を受け継ぐ天然醸造醤油】杉樽仕込有機JAS醤油500ml [商品番号:ke3141]

¥1,260(税抜 ¥1,167、税 ¥93)

購入数

【送料無料/メーカー直送品(沖縄県・離島の発送不可)/単品代引き不可】杉樽仕込 頑固なこだわり醤油こい口(720ml×12本) [商品番号:ke3756]

¥18,140(税抜 ¥16,796、税 ¥1,344) 送料無料

購入数 セット

【送料無料/メーカー直送品(沖縄県・離島の発送不可)/単品代引き不可】杉樽仕込 頑固なこだわり醤油こい口(1.8L×6本) [商品番号:ke3757]

¥18,840(税抜 ¥17,444、税 ¥1,396) 送料無料

購入数 セット

【常連様向けのお得な3個セット】オリーブ茶ティーパック(3g×30パック×3箱) [商品番号:ke7004]

¥7,620(税抜 ¥7,056、税 ¥564)

購入数

6件中1件~6件を表示

■商品カテゴリ
■商品を探す参考に
■定期宅配のご案内
■ショップ案内
■会員登録のご案内
■インフォメーション
■その他
魂の商材屋インスタグラム Facebook Twitter インスタグラム

デイリー ランキング

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • ポイント5倍の日

・当店の営業は平日AM9:00-PM5:30までとさせて頂いております。
・土日祝の営業・発送はお休みを頂戴しております。
・平日10:00までで在庫あるご注文分は当日発送可能です。
・お問合せは迅速に対応させて頂きます。

魂の商材屋の支店
魂の商材屋は、更にご満足頂けるショップに邁進致します。
サーチする:

ページトップへ