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魂の商材屋本店 創業21周年

オーガニック無添加専門店『魂の商材屋』本店
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【ヤマヒサの天然醸造1年/酵母が生きている本物の醤油】杉樽仕込頑固なこだわり醤油こい口720ml [商品番号:ke3140]

価格: ¥1,080 (税抜 ¥1,000、税 ¥80)
[ポイント還元 10ポイント~]
メーカー: (株)ヤマヒサ
型番: ke3140
JANコード: 4979569242427
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細

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あの「美味しんぼ」にも掲載されたヤマヒサの天然醸造の醤油

商品説明

ヤマヒサ 杉樽仕込頑固なこだわり醤油こい口720ml は、農薬不使用の国産丸大豆・小麦・天日塩を原料に、杉の大樽仕込みで1年がかりの天然醸造法で作った本物のお醤油。最高状態のモロミを使用し、火入れをしていないので酵母が生きている本物のお醤油です。あの『美味しんぼ』でも紹介されました。かけ醤油・煮炊き物などお料理全般にどうぞ。

商品仕様

製品名: ヤマヒサ 杉樽仕込頑固なこだわり醤油こい口720ml
型番: ke3140
JANコード: 4979569242427
メーカー: (株)ヤマヒサ

お客様の声

クロにゃん様 投稿日:2017年06月23日
おすすめ度:
美味しいです。
近くのスーパーの無添加醤油は食塩が効き過ぎていてやめました。このお醤油は塩っぱく無くていいです。

お店からのコメント


ありがとうございます!

今後も美味しいお料理づくりに、
ぜひご利用くださいませ。

schon様 投稿日:2016年01月06日
おすすめ度:
初めて購入しました。いろいろなお醤油を試していますが、お料理に使いやすく、美味しいお醤油です。

お店からのコメント


ありがとうございます!

お気に召して頂けて嬉しいです。

またぜひご用命くださいませ。

みにた様 投稿日:2015年02月26日
おすすめ度:
大好きです。他の醤油が使えなくなりました。

お店からのコメント


ありがとうございます!

お気に召して頂けて嬉しいです。

もっと見る


商品情報
商品名 杉樽仕込頑固なこだわり醤油こい口    
内容量 720ml
原材料名 大豆(岩手県産/遺伝子組換でない)、小麦(青森・岩手・秋田・北海道産)、塩(メキシコ産/天日塩)
製法 天然醸造法
化学合成添加物 なし
姉妹品 720ml
720ml×12本
1.8L×6本
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で保管してください
賞味期限 製造日より未開封2年。開封後はお早めにお使いください
原産国  日本
製造販売元 (株)ヤマヒサ



【杉樽仕込頑固なこだわり醤油こい口】自然の摂理に基づいた本物の醤油づくりに、こだわりの技と心に磨きをかけて

「美味しんぼ」に掲載されたお醤油です。
<ヤマヒサの醤油は「美味しんぼ」のコミックの101刊に掲載されています。また、「美味しんぼ」のオフィシャルブック「美味しん本 至高の極意編」にも掲載されています。>


樽仕込頑固なこだわり醤油こい口

農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、杉の木の大樽で昔ならの醸造方法で作った、最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。かけ醤油・煮炊き物などお料理全般にどうぞ。

樽仕込頑固なこだわり醤油こい口イメージ
瀬戸内海の有名な景勝地、小豆島。小豆島で醤油づくりが行われるようになって約400年。

現在、小豆島で200以上ある蔵元の中で、有機原料を使用した醤油造りを全国に先駆けて手掛けた醤油蔵が「ヤマヒサ」です。

ヤマヒサは、醤油の元になる麹づくりから手掛け、自然の摂理に基づいた“こだわりの製法”で、本物の味を追求してきました。もちろん原料は国内産の丸大豆と小麦。農薬・化学肥科不使用や、有機JAS認定の原材料を主に使っています。

国産の有機大豆や小麦は、生産量がとても少なく、生産者は指で数える程だといわれます。
ヤマヒサは、その貴重な大豆を使用し、しかも製法は、これも今では貴重な伝統の天然醸造法。

国産丸大豆ではなく、輸入大豆や脱脂加工大豆を使い、化学添加物を入れて短期で安上がりに出来る醤油が多い中、何としても本物を提供したいという蔵元の強い情熱を感じます。 (国産丸大豆を使っての醤油製造はわずか約1.7%程度。無農薬や有機の国産大豆となると更に低くなる

これは塩についても同様で、使用するのは昔ながらの製法の天日塩のみ。油分を含む丸大豆は、1年にもわたる長期熟成による発酵(微生物の働き)で、まろやかな味を産み出し、醤油の色に赤みをもたらし、天日塩が微妙な甘さを出しヤマヒサのこだわりの味を醸し出すのです。


【杉樽仕込頑固なこだわり醤油こい口】頑固なこだわり醤油

「コク」と「とろみ」が醸し出す
香り豊かで重厚な味わい

長い年月を経てきた威風堂々の蔵と、
蔵を見守り続けてきた職人が作り出す
搾りたての醤油をお届けします。
【ヤマヒサ 三代目・植松勝太郎氏からのメッセージ】当社は、祖父植松初蔵が昭和7年に醤油製造を開始して以来、
2代目 正、3代目 勝太郎、4代目 勝久と、醤油づくりが家業として受け継がれて
おります。 創業以来、約70年の間にいろいろなことがありましたが、
“醤油づくりにおいては生産者であるが、その他では消費者である”という基本的な
考えのもと、自分自身を含め家族にも安心して食べさせることのできるものづくりを行ってまいりました。
これは将来においても変わることはないと信じております。




創業80年 本物を追及する「ヤマヒサ」とは


「ヤマヒサ」:あくなき”こだわりの製法”で本物の味を追求

“生産者である前に消費者である”という経営埋念のもと、大量生産の大手メーカーでは決して成し得ることのできない“少数精鋭の良品完成”を求め続けてきた歴史と伝統が(株)ヤマヒサの誇り。

「ヤマヒサ」:原材料の丸大豆と小麦が違う

農薬・化学肥料不使用や有機JAS認定の大豆と小麦を主に、使用する塩は天日塩のみが原料。


「ヤマヒサ」:製法において手間のかけ方が違う

一般的な醤油は、せいぜい4か月程度。ヤマヒサでは醸酵に2年以上かけるものもある。
熟練の職人による長期熟成法を守り、独自の伝統の味の継承に措しみない努力を注ぐ。


「ヤマヒサ」:次世代へ本物の継承

何もかもが新しいものへと取って代わる世の中で、ヤマヒサは今一度自然の摂理に立ち返り、次の世代へ育んでゆくべきものは何かをしっかり見据えてゆかねばと常に考えている。


ヤマヒサの商品一覧




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¥2,592(税抜 ¥2,400、税 ¥192)

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¥2,778(税抜 ¥2,572、税 ¥206)

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¥2,850(税抜 ¥2,639、税 ¥211)

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¥1,523(税抜 ¥1,410、税 ¥113)

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¥2,160(税抜 ¥2,000、税 ¥160)

【店長企画品/オーガニック7種類の洗い流さない無添加ノンシリコントリートメント(ローズ)/保湿・サラサラ・ハリ・天使の輪・ダメージケアに】洗い流さないヘアリペアトリートメント(ローズ)100ml(約2-3ヶ月分) [商品番号:bi2704]

¥3,035(税抜 ¥2,810、税 ¥225)

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¥2,190(税抜 ¥2,028、税 ¥162)

【豚毛在庫僅少/10月中旬再入荷予定】【猪毛6行がヘアブラシ人気No1!/標準的な髪ボリューム向け/創業300年・江戸屋の天然毛ヘアブラシ】 6行植え(猪毛または豚毛) [商品番号:bi2160]

¥5,940(税抜 ¥5,500、税 ¥440)

【栄養満点で大人気の玄米焼き米/待つこと3分・元祖インスタントヘルシーフード】釜炒り焼き玄米フレーク(玄米やき米)1kg [商品番号:ke3124]

¥1,650(税抜 ¥1,528、税 ¥122)

【『聖なるオイル』と呼ばれるオーガニック食用油(サプリメントオイル)/ミネラル・ビタミン・アミノ酸・チモキノン」豊富/サラダ・ドレッシング・カレーにも】ブラッククミンシードオイル250ml [商品番号:ke3911]

¥3,996(税抜 ¥3,700、税 ¥296)

【クール便込/オメガ3を約60%含有/世界屈指の有機オイルメーカー製/健康・美肌に積極摂取を!】有機 亜麻仁油237ml [商品番号:ke3065]

¥2,144(税抜 ¥1,985、税 ¥159)

【大人気! 渡部さんの無農薬・無化学肥料栽培小豆/北海道産】渡部信一さんの小豆1kg [商品番号:ke3623]

¥1,780(税抜 ¥1,648、税 ¥132)

【お湯のつけ置きで感動必至の汚れ落ち!/驚きの多目的エコ酸素系漂白洗浄剤/優れた洗浄・漂白・除菌・除臭力】/かわゆい花子1kg(ボトル) [商品番号:ka1161]

¥2,107(税抜 ¥1,951、税 ¥156)

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