モリンガ梅茶漬け

お茶漬けや梅?番茶は手軽でおいしいです。炊いたご飯＋梅干し＋醤油＋白すりごま＋海苔のみが材料です。

上記の材料をお好みの量入れて、濃いめに淹れた熱々のモリンガ茶を注いでお召し上がりください。

モリンガスパイシーカレー

冷蔵庫で余っている野菜（玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、トマト、おくら、ししとう他）何でも結構です！

野菜をカットし、鍋に水を少し入れ、モリンガ茶1パックを加え、野菜を入れてじっくり弱火で煮ます。

野菜が良く煮えたらカレー粉やお好みのスパイスを入れ、バランスを整えます。

オイルも使わないのですがコクがあり、胃もたれもしないベジタリアンにもGOODなヘルシーなカレーの出来上がり。

ベジタブルラーメン

①ネギをごま油でフライパンで炒め、焦がします。

②ネギが焦げてきたらにんにくと生姜のみじん切りを入れます。

③全体によく炒めたら、上記を手鍋に移します。

④別鍋で濃い目のモリンガ茶を作ります。(鶏ガラスープや豚骨スープの代用として)

⑤ ③に④を入れてひと煮たちさせ、醤油・塩・コショウで味を調えます。

お好きな麺と野菜を加えてベジタブルラーメンの出来上がり。

あとは皆さまのオリジナルレシピでお楽しみください。

モリンガクッキー

【材料】

バター・・・120ｇ

薄力粉・・・190ｇ

モリンガパウダー・・・10ｇ(大さじ1強)

砂糖・・・60ｇ

卵黄・・・1個分

卵白・・・1個分

【作り方】

① バターをボウルに入れ、泡だて器でマヨネーズぐらいのかたさに混ぜる※電子レンジで10秒ずつ加熱しながら様子を見ていくといい

② ①に砂糖を入れてよく混ぜ合わせてさらに卵黄を入れて混ぜる

③ ②に薄力粉を入れて軽く混ぜたらゴムべらに持ち替え黄色っぽくなるまで混ぜる

④ おおよそひとまとまりになったらラップの上にあけて直径3cm程度の棒状にする※手で整えたら最後にラップを巻いたまままな板で転がすようにする

⑤ 冷蔵庫で1時間程度冷やす

⑥ ⑤を包丁で1cm程度の厚さに切る

⑦ ⑥を天板に14～16枚程度並べる(天板が薄いときはクッキングシートを敷く)

⑧ 表面に卵白をハケで塗る

⑨ オーブンを余熱で温め、150で20～25分焼く

【応用編：２色クッキー】

材料を２等分し、片方はモリンガ入り、片方は入れずにプレーンにして③までは同様に作る

★渦巻…麺棒でプレーン生地をのばし、その上にモリンガ生地をのばす２枚を重ねて端から巻いてラップで包む、または★ところどころグリーン…適当に２種類を混ぜて棒状にしてラップで包む

⑤から同様に作る