高品質・天然素材100％

「椰子（ヤシ）の砂糖」は、インドネシアのプルバリンガで、徹底した品質管理の元で生産された未精製の砂糖です。

ヤシの花蜜を無添加・無精製で煮詰めただけの自然100％の砂糖。

原料となる椰子の木には、農薬・化学肥料・除草剤などの化学的な薬剤等も一切不使用です。

また、採蜜をする椰子の花は、地上20 - 30メートルの高さに位置するため、排気ガスやホコリ等の環境汚染物質も比較的微少です。

現代人が不足しがちなミネラルが豊富

ヤシの砂糖は、精製された一般の白砂糖では除去されたミネラルが豊富。《ミネラルは体に絶対必要！》

特に、インスタント食品・ファストフード等に偏った食事をしがちな方や、ダイエット中の方に不足しがちな亜鉛、マグネシウム、カリウム等を豊富に含んでいます。

カラダのためにも、白砂糖の代わりにお料理・飲みの物・お菓子作りにぜひおススメいたします。

摂取後の血糖値上昇が緩やかな優れた低GI食品

GI値（グリセリック指数/血糖値上昇指数）とは、食品の炭水化物50gを接収した際の血糖値の上昇度合いを、ブドウ糖を100とした場合の相対値で表した数値です。この数値が低いほど「低GI」と呼ばれます。

GI値が高い食品ほど血糖値の上昇が速く、低いほど血糖値の上昇が緩やかになります。血糖値がゆっくり上がればインシュリンの分泌も少なくなり、エネルギー消費も緩やかでとなります。そのためにお腹が空きにくく、必要以上に食べることを避けられるのです。

精製された白砂糖より黒糖、白米より玄米がおススメなのは、栄養素の面だけでなく、血糖値の緩やかな上昇も加味されてのことです。

2007年のフィリピン国家機関の研究発表により、ヤシの砂糖は血糖値の上昇が緩やかな低GI食品に分類されるという結果が出ました。主要糖類の上砂糖やハチミツ等に比べ、ヤシの砂糖はかなり低い数値です。上砂糖の1/3のGI値です。

血糖値の高い方はもちろん、健康に気を遣う方やダイエットをしたい方等には特にこの「椰子の砂糖」をおススメします。

主要糖類のGI値

★ 横にスライドさせてご覧ください。

健康成分イノシトールについて

ビタミンB群の仲間で脂肪代謝に作用するといわれる健康成分イノシトールはココナッツの花蜜に含まれています。 この椰子の砂糖はココナッツの花蜜を濃縮して作っていますのでイノシトールは確実に含まれております。ただイノシトールの含有量分析はしておりませんので、含有量詳細につきましては不明確です。

料理方法・お召し上がり方

栄養成分分析では、ミネラルやアミノ酸が多く含まれており、特に旨み成分である天然グルタミン酸が多く、コクがあり、カレーやシチューなど、小さじスプーン1さじで天然の熟成した旨み添加に役立ちます。

ご使用方法としては、お料理・コーヒー等のお飲物・お菓子作りなど様々な用途でご使用頂けます。

現在、精製された白砂糖を使っているところを、この椰子の砂糖で代用してみてください。

お菓子作りでは、メープルシュガーの代用としてお使い頂くことで、ミネラルや風味はそのままで、安価で低GIという健康付加価値までついてきます。

また、ヨーグルトには特に相性が良く、栄養価＆低GIという観点からもおススメです。

店長のひとこと

塩やお米にも言えますが、精製すると見た目良くなり、舌触りも良く、美味しくもなります。

しかしながら、本来その食品にあるべき栄養素は切り落とされ、栄養価はぐんと落ちます。<

たとえば塩であれば、自然海塩には残っているミネラルが精製塩では ほぼゼロになります。

お米にしても、白米にするということは、ミネラル・ビタミン・たんぱく質を含む大事なヌカや胚芽を取ってしまい、炭水化物メインの中身だけを頂いている現状です。美味しさを優先したことで、カラダ

が欲する栄養素が不足し、様々な疾病をもたらしている大きな要因であろうことは認識すべきでしょうね。