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<2024新豆>ke7101 渡部信一さんの金時豆約5kg(約1kg×5個)

価格: ¥11,667 (税抜 ¥10,803、税 ¥864)
[ポイント還元 116ポイント〜]
メーカー: 渡部信一氏
型番: ke7101
数量:
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渡部信一さんの金時豆 (1kg×10袋)
渡部信一さんの金時豆
1kg×10袋
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渡部信一さんの金時豆(30kg×1袋)
渡部信一さんの金時豆
30kg×1袋
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2024年度収穫のお豆をお届けしております!

渡部信一さんの無農薬金時豆約5kg  無農薬・無化学肥料栽培30年の金時豆(北海道産)

商品仕様

製品名: 渡部信一さんの無農薬金時豆約1kg×5個 無農薬・無化学肥料栽培30年の金時豆(北海道産)
型番: ke7101
メーカー: 渡部信一氏

商品情報
商品名 渡部さんの金時豆
内容量 約5kg
免責事項 豆の重量について:月日の経過での乾燥により重量減があります。1袋に付き表記重量の「±20グラム」前後でのお届けとなりますことをご了承くださいませ。
原材料 金時豆(大正金時)
※無農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で育った金時豆です。
※遺伝子組み換えではありません。
姉妹品 渡部信一さんのお豆全商品
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
収穫年度 2024年

◎毎年11月下旬−12月上旬頃に「新豆」に切り替わります。
◎豆の賞味期限ですが、豆は加工食品ではないので賞味期限はありません。しっかり天日乾燥(鞘の状態で約1か月間。鞘を除去して約2日間)しているので、収獲から2年経過後でも美味しくお召し上がり頂けます。
原産国 日本
生産者 渡部信一氏

渡部信一さん(北海道上士幌町上音更)について

渡部信一さんはもともとは酪農家でした。30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク(LL牛乳=常温で半年以上日持ちするため超高温処理)反対運動に参加。

その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬、無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになりました。

最初の頃は虫などで見てくれが悪く、思うようなものができませんでしたが、産直で取引してくれる消費者の方々の応援で、続けてこられたとのことです。あるがままの野菜を北海道でつくりたいという思いが大きく、今に至っているとのこと。

土造りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわり・をすき込み、土壌のパワーを維持しています。 畑は36haに、じゃがいも(男爵・メークイン・キタアカリ・マチルダ)、人参、南瓜、豆を作っています。

無農薬・無化学肥料栽培の一番の重労働は草取り。渡部さんは地域の先輩おばあちゃん達と日々雑草と戦っています。

豊かな土壌で生育した、化学薬品とは無縁の、安心&美味しいお豆をぜひお召し上がりください。

渡部信一さんの金時豆の保存方法

金時豆の煮方

1. 生豆をよく水で洗い、金時豆300gに対し1200ccの水に一晩つけておきます

2. 一晩つけた豆を鍋に移し、火にかけます。

3. 重曹小さじ1/10杯と塩小さじ1/4杯を加え、沸騰したら灰汁を取り、 中火〜弱火で20分程度ゆでます。 豆が頭を出しそうになったら、水を足してください。

4. 適度な硬さになったら、茹で汁をきって出来上がりです♪

5. まとめて茹でて、小分けにして保存しておくと便利です。 ※冷凍時は、茹で汁は必ず切ってから冷凍しましょう。

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