野菜栄養素充足率について
「健康日本21」（厚生労働省）では、成人1人1日当たりの野菜摂取目標量は、カリウム、食物繊維などの適量摂取が期待される量として350g以上としています。
しかし「令和元年国民健康・栄養調査報告（厚生労働省）」によると、成人男女の平均野菜摂取量は1日約280gで、約7割の人が目標量に達していないようです。
毎日野菜をたっぷり食べてますか？ 野菜350gはサラダだけで食べるとなると結構なボリュームに感じますが、煮物・漬物・野菜炒め・天ぷらなどでも食べるでしょうし、朝・昼・夜の3食に分けるとすんなり食べられ、さほど困難な目標でもないかもしれません。しかし毎日食べる必要があるのがポイント。
ここで重要なのが「栄養素」。量的には目標に達しても栄養素が満たされていなければ問題解決とはなりません。栄養素はカラダをつくる必要不可欠なもの。そこで、オーガニック発酵スーパーモリンガ（以降 発酵モリンガ）を摂取した場合、野菜の栄養素をどれだけカバーできるのかを算出してみました。
対象とした野菜は、栄養価が高い「あしたば（生茎葉）、ケール（生葉〉、小松菜（生葉〉、しそ（生葉〉、ニガウリ（生果実）、にんじん（皮付き生根〉、ほうれんそう（生葉〉 」 の7種。
これらの野菜100gの栄養素平均値を出して300g（1日300g食べると仮定して）に換算し、「発酵モリンガの1日分(2g)に含まれる栄養素」「野菜350gに足りない50gの栄養素を発酵モリンガ1日分でのカバー率」を算出したものが以下。
えぇー、これだけしかカバーできないの！？、と思ったかもしれません。栄養素やフィトケミカル(酸化を防ぐ天然の化学物質)豊富な発酵モリンガといえど、これ１つで生きていけるという魔法のサプリではなく、食生活での不足栄養素とフィトケミカル等を補う栄養補助食品ですので。
ここでは野菜300gを食する前提で表記しましたが、例えば150gしか食べない人のカバー率は倍増します。栄養素の摂取量が少なければ少ないほど発酵モリンガの役目は大きくなるということを意味します。
不足野菜50g分の栄養素カバー率（％）
| 栄養成分名 | 野菜300gの栄養素平均値 | 発酵モリンガ1日分2gの栄養素 | カバー率（％） | 不足野菜50g分の栄養素カバー率（％） |
| たんぱく質 | 6.3g | 0.67g | 10.5 | 63.6 |
| 食物繊維 | 3.8g | 0.67g | 17.6 | 105.5 |
| カルシウム | 332mg | 31.6mg | 9.5 | 57.0 |
| マグネシウム | 105mg | 2.86mg | 2.7 | 16.3 |
| 鉄 | 3.8mg | 0.43mg | 11.3 | 67.7 |
| 銅 | 0.3mg | 0.016mg | 5.3 | 32.0 |
| 亜鉛 | 1.5mg | 0.04mg | 2.6 | 16.0 |
| セレン | 3.86μg | 3.64μg | 94.3 | 564 |
| ビタミンA | 1246μg | 85.4μg | 6.9 | 41.0 |
| ビタミンE | 5.61mg | 3.12mg | 55.6 | 332.9 |
| β-カロテン | 8,335g | 1024μg | 12.3 | 73.7 |
| 葉酸 | 318μg | 24μg | 7.5 | 45.2 |
| アミノ酸（18種類） | 5135μg | 617mg | 12.0 | 72.0 |
| 必須アミノ酸（9種類） | 2145μg | 272mg | 12.7 | 76.0 |
| BCAA | 972μg | 125mg | 12.9 | 77.0 |
| ● BCAAとは「バリン・ロイシン・イソロイシン」のこと。 ● オーガニック発酵モリンガ： 一般社団法人日本食品分析センター分析 ● あしたば、ケール、小松菜、しそ、ニガウリ、にんじん、ほうれん草 ： 日本食品標準成分表（七訂 |
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カルシウムの1日必要量は年齢平均で約700㎎といわれ、野菜300gで約半分ほどをカバー、あとは肉・魚介類・海藻等を食べて充足できするのが理想的ではありますが、必ずしもそうとはなってはいないためのサポート役が発酵モリンガ。摂取することで約4.5％補えます。
言うまでもありませんが、毎日きちんとした食生活を送っているようでも栄養素の過不足は出てきます。発酵モリンガ飲用のメリットは毎日キッチリと同量の栄養素を補給してくれる点。このメリットは小さくないと思います。
偏食があって野菜300gにはほど遠く、150g-200g程度しか食べない方、また体調不良などで食べない場合もあろうかと思います。その場合は発酵モリンガを1日2回ではなく3-4回飲んで頂いて結構です。1日2回（都合2グラム）はあくまでも基本的な目安量。食事内容・生活習慣・体調などで摂取量を調整して頂いて全く問題ございません。
「野菜は食べなくても肉で栄養素カバーしているので今のままでいい」、という方もおられるかもしれません。野菜の栄養素が減少している現状があると言えど、カラダに必要な成分をまんべんなく含有している天然サプリが野菜。毎日必ず、色々な料理でお召し上がりください。
今回は発酵モリンガの栄養成分だけに着目しましたが、乳酸菌発酵したパワーモリンガの魅力はそれだけに留まらないことを付け加えておきます。
元気をいつまでも維持したい方は迷わずご用命ください。1日コスト180円（定期宅配なら160円）でお飲み頂けます。現在お飲み頂いている方は末永くご愛飲ください。
目に見えない健康だからこそ、転ばぬ先の杖、オーガニック発酵スーパーモリンガ！
追伸
オーガニック発酵スーパーモリンガ100gと野菜100gの栄養成分比較表を掲載してはいますが、お客さまから、『発酵モリンガは1袋60gなので100gでは比較対象にならない』、『発酵モリンガの内容量は1ヶ月分、野菜100gは1日で食べてしまう場合もあるので正しい比較になっていない』など、厳しくも的を射たご意見を幾人かの方に頂きましたのでこのような表を作成してみました。
オーガニック発酵モリンガは、アミノ酸・ミネラル・ビタミン・食物繊維・GABAやフィトケミカル(抗酸化物質)など様々な栄養成分を飲むたびに補給できます。
加えて、発酵モリンガが一般的なモリンガと異なる点は、単に発酵させると栄養成分やORAC値（活性酸素吸収能力）が増えたということだけではなく、食品の発酵と同じように成分分析では検出されない健康・美容に有益な新たな成分も発現することです。天然のヒアルロン酸が発現するとの報告も。
この類稀なる一物全体のサプリメントを、もっと多くのご家族皆さまで飲んで頂けるように尽力すべきと改めて感じた次第です。
