商品情報 |
商品名 |
オーサワの龍神三年梅干 ※数量限定品 |
内容量 |
200g |
原材料 |
梅(和歌山産)、紫蘇(しそ/和歌山産)、食塩(沖縄産シママース)
※和歌山産農薬不使用梅・紫蘇使用 |
化学合成添加物 |
なし |
保存方法 |
直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。 |
開封前賞味期限 |
製造日より常温で1年。開封後はお早めにお召し上がりください。
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概要
オーサワの龍神三年梅干は、農薬不使用の和歌山産梅・紫蘇を使用し、天日干しで3年熟成させたまろやかで奥深い味わいの梅干しです。青梅を手作業で収穫し手間を惜しまず、昔ながらの製法で丁寧に仕上げています。三年ものなので水分が抜け、塩味のカドが取れています。
※梅干の成分(クエン酸、または塩)が結晶化し、白い粉や固まりが発生することがあります。品質上の問題はなく、梅干の自然な特性です。
特徴
- ● 農薬不使用の和歌山産梅・紫蘇使用
- ● 熟成されたまろやかな味わい
- ● 青梅を手作業で収穫
- ● 手間を惜しまず、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた
- ● 天日干し
- ● 塩分約21%
- ● 三年ものなので水分が抜け、塩味のカドが取れている
- ● 数量限定品
【補足事項】
・当店販売の梅干しは、市販品に含まれる防腐剤等の添加物は一切無添加です。
・梅干しの塩分濃度は一般的には20%前後。18%程度が理想的な濃度といわれます。
・当店販売の梅干しに使用される塩は、多種ミネラルを含む自然塩です。
● 5段階で評価しています。
● 数値が大きくなるほど濃厚な味ということです。(塩味5は塩味が濃い、逆に塩味1は塩味が薄い)
● 塩分濃度と食味の「塩味」は必ずしも一致するものではありません。
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