商品仕様
| 製品名: | 渡部信一さんの無農薬黒豆約1kg×5個 無農薬・無化学肥料栽30年の黒豆（北海道産） |
|---|---|
| 型番: | ke7072 |
| メーカー: | 渡部信一氏 |
渡部信一さんはもともとは酪農家でした。30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク（ＬＬ牛乳＝常温で半年以上日持ちするため超高温処理）反対運動に参加。 その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬、無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになりました。 最初の頃は虫などで見てくれが悪く、思うようなものができませんでしたが、産直で取引してくれる消費者の方々の応援で、続けてこられたとのことです。あるがままの野菜を北海道でつくりたいという思いが大きく、今に至っているとのこと。 土造りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわり・をすき込み、土壌のパワーを維持しています。 畑は36haに、じゃがいも（男爵・メークイン・キタアカリ・マチルダ）、人参、南瓜、豆を作っています。 無農薬・無化学肥料栽培の一番の重労働は草取り。渡部さんは地域の先輩おばあちゃん達と日々雑草と戦っています。 豊かな土壌で生育した、化学薬品とは無縁の、安心＆美味しいお豆をぜひお召し上がりください。
１. 黒豆を水洗いします。 ２. 豆以外の調味料（砂糖、重曹、醤油、水）を沸騰させ、火を止めて豆を入れます。 ３. 蓋をし、一晩つけておきます。（※あら熱を取る必要はありません） ４. 中火にかけ、あく抜きをします。 ５. 水を入れ（水の分量⇒黒豆：水＝2：1）、弱火にし落とし蓋をします。 ６. お好みの硬さで火を止めて完成です♪
商品情報
商品名
渡部さんの黒豆
内容量
約5kg
免責事項
豆の重量について：月日の経過での乾燥により重量減があります。1袋に付き表記重量の「±20グラム」前後でのお届けとなりますことをご了承くださいませ。
原材料
黒豆（いわいくろ）
※無農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で育った黒豆です。
※遺伝子組み換えではありません。
姉妹品
渡部信一さんのお豆全商品
保存方法
直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
収穫年度
2024年
◎毎年11月下旬−12月上旬頃に「新豆」に切り替わります。
◎豆の賞味期限ですが、豆は加工食品ではないので賞味期限はありません。しっかり天日乾燥（鞘の状態で約1か月間。鞘を除去して約2日間）しているので、収獲から2年経過後でも美味しくお召し上がり頂けます。
原産国
日本
生産者
渡部信一氏
渡部信一さん（北海道上士幌町上音更）について
黒豆の煮方
評価 レビュー
| チカ様 | 投稿日：2024年04月11日 |
おすすめ度：
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甘くて美味しい納豆ができました！
毎朝黒豆納豆に黒酢を入れて食べるのが楽しみです♪ |
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| 細マッチョ様 | 投稿日：2024年03月27日 |
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おすすめ度：
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黒豆納豆を作るために購入しました。
無農薬に惹かれ買いました。手作り大豆の納豆と比較して甘味や風味が良く友達に差し入れしたら、大豆の納豆より喜ばれました。美味しいが、大豆より高いので奮発した時しか買えません。 |
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| 発酵大好き様 | 投稿日：2023年11月02日 |
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おすすめ度：
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無農薬の黒豆で作った納豆を毎日食べています。最近は黒豆を炒め、黒酢に漬け込んだのを、酢の物にいれて、ほぼ毎日朝食に
頂いています。これも無農薬のおかげです。 これからもヨロシクお願いします。 |
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