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ke3919 渡部信一さんの小豆約30kg(約30kg×1袋)【無農薬小豆約30kg(1袋)/生産者直送品(お届けまで要3-5営業日)/送料無料(全国発送可)/単品代引き不可】

価格: ¥54,800 (税抜 ¥50,741、税 ¥4,059)
[ポイント還元 548ポイント~]
メーカー: 渡部信一氏
型番: ke3919
数量:
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2023年度収穫のお豆をお届けしております!


直送のご注意事項

商品仕様

製品名: 【業務用】渡部信一さんの小豆約30kg(1袋) 北海道産 無農薬・無化学肥料栽培小豆
型番: ke3919
メーカー: 渡部信一氏

商品情報
商品名 渡部さんの小豆
内容量 約30kg(約30kg×1袋)
免責事項 豆の重量について:豆の袋詰めは生産者渡部信一さんのスタッフさんが手作業で行っております。また月日の経過での乾燥により重量減があります。よって1袋に付き表記重量の「±20グラム」前後でのお届けとなりますことをご了承くださいませ。
ご注意事項 ◎この商品は生産者直送品です。ご注文からお届けまで3-5日(土日祝除く)頂きます。
◎沖縄県・離島への配送も行っております(送料無料)。
原材料 小豆(キタロマン)
※無農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で育った小豆です。
※遺伝子組み換えではありません。
姉妹品 渡部信一さんのお豆全商品
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
収穫年度 2023年

◎毎年11月下旬-12月上旬頃に「新豆」に切り替わります。
◎豆の賞味期限ですが、豆は加工食品ではないので賞味期限はありません。しっかり天日乾燥(鞘の状態で約1か月間。鞘を除去して約2日間)しているので、収獲から2年経過後でも美味しくお召し上がり頂けます。
原産国 日本
生産者 渡部信一氏

渡部信一さん(北海道上士幌町上音更)について

渡部信一さんはもともとは酪農家でした。30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク(LL牛乳=常温で半年以上日持ちするため超高温処理)反対運動に参加。

その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬、無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになりました。

最初の頃は虫などで見てくれが悪く、思うようなものができませんでしたが、産直で取引してくれる消費者の方々の応援で、続けてこられたとのことです。あるがままの野菜を北海道でつくりたいという思いが大きく、今に至っているとのこと。

土造りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわり・をすき込み、土壌のパワーを維持しています。 畑は36haに、じゃがいも(男爵・メークイン・キタアカリ・マチルダ)、人参、南瓜、豆を作っています。

無農薬・無化学肥料栽培の一番の重労働は草取り。渡部さんは地域の先輩おばあちゃん達と日々雑草と戦っています。

豊かな土壌で生育した、化学薬品とは無縁の、安心&美味しいお豆をぜひお召し上がりください。

【追伸】
煮豆、赤飯、ぜんざい等で私たちの生活に馴染みの深い小豆ですが、その栄養価にはあまり着目されてはいません。しかし、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラル(カルシウム・カリウム・銅・鉄・亜鉛・モリブデン等)、ポリフェノール、サポニン等、健康と美容にとても良い成分を含んでいます。毎日の活力と美しさを育んでくれることでしょう。

渡部信一さんの金時豆の保存方法

小豆の水煮の作り方

1. 小豆はざるに入れ優しく洗い、ほこりや汚れを落とします。

2. 鍋に小豆300g対し水600ccを入れて強めの中火にかけます。

3. 沸騰したらコップ一杯の水を加えます。(びっくり水)

4. 五分煮て火を止め、小豆をざるにとってサッと流水で洗います。

5. 小豆を鍋にもどし、小豆の2.5倍の水750ccを加え、強めの中火にかけます。

6. 沸騰したら再びコップ一杯の水を加え、火を少し弱めます。

7. 小豆がフツフツ揺れるくらいの火加減で、40~50分柔らかくなるまで煮て完成 ♪
小豆の表面がでたら、水を少しずつ足してください。
柔らかく煮えた目安は、つまんで固さが残らずつぶれるくらいです。

小豆茶の作り方

小豆茶は栄養価があり、健康効果が期待できる飲みもので、ダイエットや冷え冷えしがちな人にもおススメ。しかもノンカフェインなので子供から高齢者までお飲み頂けます。就寝前のほっとひと息つきたいときにもおススメ。

以下は約2人分の材料です。その日に飲み切れない場合には冷蔵庫で保存し、2日程度で飲み切ってください。ゆでた小豆はサラダや料理に入れてお召し上がりください。たんぱく質、食物繊維、ミネラル含有で、爽快な朝やダイエットにもおススメ!


<用意するもの>

・小豆:100g
・水:1リットル
・鍋


<手順>

1. 小豆を軽く洗い、キッチンペーパーなどで水気を切る。

2. 鍋に小豆を入れ、弱火で2-3分香ばしい香りがするまで炒る。

3. 水を入れ中火にかけて沸騰したら弱火で20-30分ほど煮出す。

4. 煮出したあと、ザルで濾して小豆と煮汁を分けたら完成。

5. カップについで温かい小豆茶をお召し上がりください。

渡部さんの小豆のレシピ

評価 レビュー

けいこ様 投稿日:2022年06月23日
おすすめ度:
我が家は家族みな発芽発酵玄米が大好きのため小豆が欠かせません。
こちらの小豆は無農薬のため安心です。環境にも人間にも安心安全な食材を取り扱っていただきありがとうございます!

お店からのコメント


けいこ様

ありがとうございます。

発芽させた玄米を小豆と一緒に炊いて発酵させると酵素が増えるようなのでとても良いお召し上がり方ですね。

意外とご存じない方が多いようですが、小豆は食物繊維とポリフェノールがとても多く、毎日食べて頂きたい食材のひとつです。

発芽発酵玄米は手間暇かかりますが、ご家族皆さまの健康と美容のためにぜひご継続頂きたいと思います。

ちゃちゃ様 投稿日:2019年09月27日
おすすめ度:
いつも愛用しております。
昨年が不作だったためにこのところ急激な値上がりを
しております。
今年が豊作になることを祈っております。

お店からのコメント


ありがとうございます!

昨年の小豆が不作、そして渡部さんの小豆に
人気が集中したことによる高騰で、
ちゃちゃ様をはじめ、ファンの皆さまには
ご迷惑をおかけしております。

現状の作柄はまだわかりませんが、
豊作で、ちゃちゃ様にはリーズナブル価格にて
ご提供できることを願っております。

chacha様 投稿日:2019年04月26日
おすすめ度:
無農薬の小豆をコンスタントに手に入れることができ大変重宝しております。
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