商品仕様
製品名: | 渡部信一さんの無農薬小豆約1kg×5個 無農薬・無化学肥料栽培30年の小豆(北海道産) |
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型番: | ke3872 |
メーカー: | 渡部信一氏 |
渡部信一さんはもともとは酪農家でした。30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク(LL牛乳=常温で半年以上日持ちするため超高温処理)反対運動に参加。 その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬、無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになりました。 最初の頃は虫などで見てくれが悪く、思うようなものができませんでしたが、産直で取引してくれる消費者の方々の応援で、続けてこられたとのことです。あるがままの野菜を北海道でつくりたいという思いが大きく、今に至っているとのこと。 土造りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわり・をすき込み、土壌のパワーを維持しています。 畑は36haに、じゃがいも(男爵・メークイン・キタアカリ・マチルダ)、人参、南瓜、豆を作っています。 無農薬・無化学肥料栽培の一番の重労働は草取り。渡部さんは地域の先輩おばあちゃん達と日々雑草と戦っています。 豊かな土壌で生育した、化学薬品とは無縁の、安心&美味しいお豆をぜひお召し上がりください。
【追伸】 1. 小豆はざるに入れ優しく洗い、ほこりや汚れを落とします。 2. 鍋に小豆300g対し水600ccを入れて強めの中火にかけます。 3. 沸騰したらコップ一杯の水を加えます。(びっくり水) 4. 五分煮て火を止め、小豆をざるにとってサッと流水で洗います。 5. 小豆を鍋にもどし、小豆の2.5倍の水750ccを加え、強めの中火にかけます。 6. 沸騰したら再びコップ一杯の水を加え、火を少し弱めます。 7. 小豆がフツフツ揺れるくらいの火加減で、40〜50分柔らかくなるまで煮て完成 ♪ 小豆茶は栄養価があり、健康効果が期待できる飲みもので、ダイエットや冷え冷えしがちな人にもおススメ。しかもノンカフェインなので子供から高齢者までお飲み頂けます。就寝前のほっとひと息つきたいときにもおススメ。 以下は約2人分の材料です。その日に飲み切れない場合には冷蔵庫で保存し、2日程度で飲み切ってください。ゆでた小豆はサラダや料理に入れてお召し上がりください。たんぱく質、食物繊維、ミネラル含有で、爽快な朝やダイエットにもおススメ! <用意するもの> ・小豆:100g <手順> 1. 小豆を軽く洗い、キッチンペーパーなどで水気を切る。 2. 鍋に小豆を入れ、弱火で2−3分香ばしい香りがするまで炒る。 3. 水を入れ中火にかけて沸騰したら弱火で20−30分ほど煮出す。 4. 煮出したあと、ザルで濾して小豆と煮汁を分けたら完成。 5. カップについで温かい小豆茶をお召し上がりください。
商品情報
商品名
渡部さんの小豆
内容量
約5kg
免責事項
豆の重量について:月日の経過での乾燥により重量減があります。1袋に付き表記重量の「±20グラム」前後でのお届けとなりますことをご了承くださいませ。
原材料
小豆(キタロマン/固定種)
※無農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で育った小豆です。
※遺伝子組み換えではありません。
姉妹品
渡部信一さんのお豆全商品
保存方法
直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
収穫年度
2024年
◎毎年11月下旬−12月上旬頃に「新豆」に切り替わります。
◎豆の賞味期限ですが、豆は加工食品ではないので賞味期限はありません。しっかり天日乾燥(鞘の状態で約1か月間。鞘を除去して約2日間)しているので、収獲から2年経過後でも美味しくお召し上がり頂けます。
原産国
日本
生産者
渡部信一氏
渡部信一さん(北海道上士幌町上音更)について
煮豆、赤飯、ぜんざい等で私たちの生活に馴染みの深い小豆ですが、その栄養価にはあまり着目されてはいません。しかし、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラル(カルシウム・カリウム・銅・鉄・亜鉛・モリブデン等)、ポリフェノール、サポニン等、健康と美容にとても良い成分を含んでいます。毎日の活力と美しさを育んでくれることでしょう。小豆の水煮の作り方
※ 小豆の表面がでたら、水を少しずつ足してください。
※ 柔らかく煮えた目安は、つまんで固さが残らずつぶれるくらいです。 小豆茶の作り方
・水:1リットル
・鍋
評価 レビュー
ラザロ様 | 投稿日:2024年10月08日 |
おすすめ度: | |
発芽酵素玄米ご飯に入れて毎日約10gずつ食べています。81歳の現在とても健康で医療費ゼロです。渡部真一さんのキタロマンのレピーターです。
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シンデレラ様 | 投稿日:2024年09月05日 |
おすすめ度: | |
とにかく無農薬!
それが1番! |
マメちゃん様 | 投稿日:2024年08月08日 |
おすすめ度: | |
安心でとても美味しい小豆です。粒も大きいです。ポリフェノール沢山とりたくて毎日、お砂糖使わずに美味しくいただいています。アガペーシロップ入れて水ようかんを作ったり、オカラパウンドケーキに、また、よもぎだんごのおともに重宝しています。お赤飯にも。ありがとうございます。
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お店からのコメント