ke4000 よろんきび酢360ml 【与論島で1年熟成の天然醸造酢／自然発酵の希少な食酢／酸味控えめでまろやか／穀物酢・米酢の代わりで様々な料理に／サトウキビ100％】

よろんきび酢 概要

珊瑚礁が隆起して出来た与論島。 「よろんきび酢」は、鹿児島県・奄美群島の与論島産のサトウキビ搾り汁100％のみで造った「サトウキビのお酢」。

与論島に浮遊する酵母菌と酢酸菌により自然発酵できる、世界でも珍しい天然醸造酢です。発酵も熟成も自然まかせなので大量生産ができない希少な酢と言えます。

一般的な穀物酢と異なり、食品添加物を使わず、塩分（食塩相当量）ゼロ、そしてミネラル（カルシウム・カリウム・マグネシウム等）が豊富。特にカルシウムは穀物酢・米酢の約60倍含まれています。いくつかあるきび酢の中でもカルシウムが突出して多いのが特徴です。

刺激の少ないまろやかな酸味が特徴で、米酢と同様の使い方、健康飲料としてお好みのドリンクで希釈してお飲み頂くこともできます。

食品添加物、化学調味料、着色料不使用は一切不使用の長期熟成の天然醸造酢。塩分（食塩相当量）を含まないので、気にされる方の「健康酢」としてご使用頂くにも的確です。

きび酢を日頃愛飲している奄美地方で長寿の島として注目されている与論島のきび酢をぜひ一度お試しください。

◎他社商品との違い：他の醸造酢に比べミネラルが豊富。また、自然発酵による発酵法は本製品のみといわれています。

製造工程

よろんきび酢は、与論島に浮遊する酵母菌と酢酸菌により自然発酵できる世界でも珍しい天然醸造酢です。

サトウキビ（原料）⇒洗浄⇒圧縮⇒濃縮⇒カメにて天然酵母菌によるアルコール発酵・天然酢酸菌発酵（約8ヶ月）⇒天然きび酢（原酢）⇒きび酢工場搬入⇒静置熟成（約4ヶ月）⇒酸度調整⇒ろ過・殺菌⇒ビンに充填⇒梱包⇒出荷

お召し上がり方

調味料の「お酢」として、酢の物、マリネ、カルパッチョ、サラダや揚げ物にかける、鍋物や餃子のたれに入れる、隠し味など、様々なご家庭でのお料理にご使用頂けます。

また、健康飲料として希釈してお飲み頂けます。規定量はありませんが、お好みに応じて10−30ml/日を目安に水、白湯、果汁などで5−10倍以上に希釈しておく召し上がり頂けます。スムージーに適量入れるのはおススメ。蜂蜜を加えると飲みやすくなります。