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ke7128 渡部信一さんの紫花豆約10kg(約1kg×10袋)【無農薬紫花豆/生産者直送品(お届けまで要3-5営業日)/送料無料(全国発送可)/単品代引き不可】

価格: ¥31,350 (税抜 ¥29,028、税 ¥2,322)
[ポイント還元 313ポイント~]
メーカー: 渡部信一氏
型番: ke7128
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2023年度収穫のお豆をお届けしております!

渡部さんの紫花豆 10kg
メーカー直送(送料無料)

商品仕様

製品名: 渡部信一さんの紫花豆約10kg(約1kg×10袋)
型番: ke7128
メーカー: 渡部信一氏

商品情報
商品名 渡部さんの紫花豆
内容量 約10kg(約1kg×10袋)
免責事項 豆の重量について:豆の袋詰めは生産者渡部信一さんのスタッフさんが手作業で行っております。また月日の経過での乾燥により重量減があります。よって1袋に付き表記重量の「±20グラム」前後でのお届けとなりますことをご了承くださいませ。
ご注意事項 ◎この商品は生産者直送品です。ご注文からお届けまで3-5日(土日祝除く)頂きます。
◎沖縄県・離島への配送も行っております(送料無料)。
原材料 紫花豆(紅花いんげん/固定種)

※無農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で育った紫花豆です。
※遺伝子組み換えではありません。
姉妹品 渡部信一さんのお豆全商品
保管方法 直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
収穫年度 2023年

◎毎年11月下旬-12月上旬頃に「新豆」に切り替わります。
◎豆の賞味期限ですが、豆は加工食品ではないので賞味期限はありません。しっかり天日乾燥(鞘の状態で約1か月間。鞘を除去して約2日間)しているので、収獲から2年経過後でも美味しくお召し上がり頂けます。
原産国 日本(北海道上士幌産)
生産者 渡部信一氏

渡部信一さん(北海道上士幌町上音更)について

渡部信一さんはもともとは酪農家でした。30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク(LL牛乳=常温で半年以上日持ちするため超高温処理)反対運動に参加。

その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬、無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになりました。

最初の頃は虫などで見てくれが悪く、思うようなものができませんでしたが、産直で取引してくれる消費者の方々の応援で、続けてこられたとのことです。あるがままの野菜を北海道でつくりたいという思いが大きく、今に至っているとのこと。

土造りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわり・をすき込み、土壌のパワーを維持しています。 畑は36haに、じゃがいも(男爵・メークイン・キタアカリ・マチルダ)、人参、南瓜、豆を作っています。

無農薬・無化学肥料栽培の一番の重労働は草取り。渡部さんは地域の先輩おばあちゃん達と日々雑草と戦っています。

豊かな土壌で生育した、化学薬品とは無縁の、安心&美味しいお豆をぜひお召し上がりください。

渡部信一さんの金時豆の保存方法


渡部さんの紫花豆

紫花豆おいしい煮方

1. 紫花豆はサッと洗い、たっぷりの水につけ一晩おき戻します。

2. 紫花豆をざるに上げて水けをきり鍋に入れます。たっぷりの水を加えて強火にかけアクが出てきたらざるに上げてゆでこぼします。※まだアクが出そうな場合は再びゆでこぼします。

3. 鍋と豆をすすぎ、鍋に豆と水カップ6を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして30~40分間ゆでます。途中で水が減ってきたら、かぶるくらいまで足します。

4. 豆が十分柔らかくなったらお好みの味付けで整えます。

5. ふたをせずに10~15分間弱火で煮ます。途中で豆が十分柔らかくなったら取り出し、煮汁のみ煮詰めて豆を戻します。火を止めて、そのまま冷まして味を含ませます。

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