脂肪にはとり過ぎると危険な脂肪と、細胞に必要な脂肪があります。
また、私達の摂取する油は以下の5種類に分類されます。

1. 飽和脂肪酸：バタ−、肉の油、乳製品他
2. 不飽和脂肪酸（オメガ９）：オリ−ブ油、キャノ−ラ油
3. 不飽和脂肪酸（オメガ３）：亜麻仁油、しそ油他
4. 不飽和脂肪酸（オメガ６）：一般のサラダ油
5. エスエル型脂肪酸：マ−ガリン、人口油

では、どの食用油が一番オメガ３とオメガ６を含むのか？・・・ 答えは亜麻仁油です！

亜麻仁油はオメガ３を60％、オメガ６を20％も含み、魚油であるシャケ油の30％と20％、また、ゴマ油の１％と４０％との例と比較しても大変バランスのとれた良好な油です。 亜麻仁油は健康の維持に不可欠な油でありサプリメントです。
さらに、亜麻仁油はオメガ３オメガ６だけでなく、ビタミンE、ベータカロチンの供給源でもあります。

オメガ３とオメガ６の摂取アンバランスが現代病の一因とも考えられています。
オメガ３：オメガ６＝１：４の接種が理想と言われています。食生活の西欧化により、現在我々は、オメガ３／オメガ６を１：１０の 割合でしか摂取していません。 亜麻仁油を通じてオメガ３は理想的に摂取できるのです。

近年ようやく『オメガ３』という必須脂肪酸が医学界をはじめとする多方面から注目を浴びてきました。
オメガ社では、無農薬食用油のメーカーとして医者、栄養士をはじめとする多くの研究家とオメガ３の研究を行っています。

近年の北米やヨーロッパ医学界の研究により、亜麻仁油の優れた成分と健康維持への効能が発見されています。人は身体の機能を維持するために、二つの脂肪酸を食物より摂取する必要が有ります。これらの脂肪酸は必須脂肪酸と呼ばれ、別名オメガ3（アルファリノレン酸）とオメガ6（リノール酸）といわれています。現代人はオメガ６はたっぷり摂っていますが、オメガ３の摂取が極端に減っています。オメガ３、亜麻仁油、青身さかな、シソ油、くるみ油などに含まれています。

この二つの脂肪酸を含み、特にオメガ３を大量にふくんでいます食物は亜麻仁以外にありません。二つの脂肪酸は人の細胞膜をなす重要な成分です。例えば、脳と神経の組織の５０％以上はこの二つの脂肪酸からできています。各々の脂肪酸が、プイロスタグランデインファミリーとよばれるホルモンのような体内物質をつくりだします。この体内物質はエネルギーの新陳代謝、心臓血管のはたらき、免疫システムの維持等に重要なはたらきをなします。

オメガ社の亜麻仁油は、オメガ３必須脂肪酸を６０％、オメガ６必須脂肪酸を２０％も含む、大変純度の高い食用サプリメント油です。その他、ビタミンA（ベータカロチン）を大さじ一杯（15ml）当たり72I.U、ビタミンE（アルファトケフェノール）を2.8I.U、自然の酵素なども1000mcgと沢山含んでいます。英国の健康雑誌プルーフはオメガの亜麻仁油を世界一と絶賛しています。

オメガ社の契約栽培農場に咲く亜麻の可憐な花々