サトウキビの本場、奄美のかけろま島にて３年間自然発酵、熟成された本格天然醸造酢。さとうきび100％原料。添加物ゼロ。

四百年にわたる伝統の技が生む自然食品。
奄美は長寿の島として知られていますが、かけろま島は1,700人ほどの人口で、90歳以上の高齢者が非常に多く、奄美の中でも突出した島です。
きび酢は、奄美で天然に浮遊する酢酸菌を利用しさとうきびを２年間じっくり自然発酵させた本格天然醸造酢。
原料は黒糖用の良質なさとうきびだけを使用。
添加物を使わない製法なので熟成にも時間が掛かります。この土地の気候風土を利用して作るので、他の地域で同じものを作ろうとしても不可能です。かけろま島だけのなせる業ですね。
大量生産は出来ないため年間生産量は90トン限定。

一般的な醸造酢の多くは、大量生産・大量販売をするために発酵速度を人工的に速めた速成醸造酢 なのです。
（もし他の酢を買う場合にこのあたりを聞いて見て下さい。飲みやすいように甘みを加えたりしたのは“酢”ではない）
速成醸造酢はガツンとした刺激のある酸味ですが、きび酢は長期熟成の天然醸造ですから、うまみ成分のアミノ酸が豊富で、コクのあるまろやかな酸味に仕上がっています。

ポリフェノールは穀物酢の約2倍

ポリフェノールは、老化や病気の原因になる活性酸素を除去する働きが認められています。多く含むものには赤ワイン、コーヒー、ココアなどがありますが、これらはアルコール、糖分、カフェインも一緒jに摂取することがあるので要注意。
添加物ナシのきび酢なら毎日に飲み続けてもその心配一切なし。

…ポリフェノールとは？…
ポリフェノールの種類は約4000種類。お茶のカテキン、そばのルチン、コーヒーのクロロゲン酸、大豆のイソフラボンなどもポリフェノールの１種。ポリフェノールは、糖尿病・痛風・ガン・動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・老人性痴呆症・リウマチなどの病気の原因としても考えられる活性酸素を攻撃する抗酸化物質。ポリフェノールは植物に含まれている成分で、ほとんどの植物に含まれます。光合成によって出来た色素や苦味成分です。

カルシウムは穀物酢の約15倍

ホルモン分泌や筋肉収縮、血液凝固、神経伝達などの身体機能を調節する必須栄養素がカルシウム。
その９９％は骨に蓄積されています。血液中のカルシウム濃度が下がると、これを一定に保つために骨に蓄えられたカルシウムが溶け出し、骨粗しょう症などの原因になります。

鉄分は穀物酢の約10倍

鉄分は赤血球のヘモグロビンの構成成分。細胞に酸素を供給する大事な働きをします。欠乏すると酸欠状態になり、貧血、肩こり、動悸などの症状を引き起こします。本来吸収しにくいミネラルですが、きび酢に含まれるクエン酸のキレート作用で吸収率は大幅にアップ。

…キレート作用とは？…
クエン酸と一緒に金属（ミネラル）があると包み込む形で結合し身体に必要なミネラルがクエン酸と一緒に吸収される。簡単にいうと「クエン酸がミネラルを包み込み、身体に吸収されやすい形に変える」ということ。
クエン酸は体内に入った金属ミネラルが酸素に触れる前にキレート作用によって包み込み、酸化を事前防止する。SOD(人間がもつ抗酸化物質で、体内に発生した活性酸素を直接攻撃)をパワーアップさせる材料であるミネラルのフォローをする。

カリウムは穀物酢の約20〜30倍

カリウムは体液を構成する成分。体内の余分なナトリウム（塩分）を排泄し、血圧降下の働きがある。カリウム不足になると高血圧を引き起こします。塩分を取りすぎる傾向にある日本人には必須のミネラルです。

ナトリウムは穀物酢の約60分の１

過剰摂取は高血圧、生活習慣病の原因にもなるので、注意を要するのがナトリウム（塩分）です。
きび酢はミネラル豊富でありながらナトリウムの含有量だけは少ないのが特徴。

マグネシウムは17.9mg/100g

骨の構成成分。カルシウムと拮抗し、時には協力し合って骨の健康を維持している。ビタミンの吸収を助け、コレステロールの沈着を防ぎ、糖の分解を促進します。カルシウムとマグネシウムの理想的な割合は２：１。
マグネシウム不足は、高血圧、血栓、動脈硬化、骨粗しょう症等の原因にも。
きび酢には他の酢にはない豊富なマグネシウムが含まれ、カルシウムと共に摂取することが出来ます。

■1日に１〜2回（1回に15〜30ｍｌ）欠かさず飲んでください。ストレートで飲むとむせるので好みに応じて3〜5倍程度の水で薄めて飲んで下さい。起床時、就寝前に飲むのがお奨め。
◎積極摂取で飲む方は1日2〜3回飲んでください。薬ではないので副作用の心配はいりません。

■きび酢は味付けやブレンドはしてないまったくの天然ものですので、お好きなように蜂蜜を加えて飲んだり、牛乳、ジュースに入れて飲んだり、大豆やかぶを漬けるなり、漬物用の酢としても幅広くご利用いただけます。（糖尿病をはじめ何かしら症状のある方は甘味は加えないで飲んでください）

■賞味期限：未開封なら2年間開封後は2ヶ月以内位を目安にお飲み下さい。（開封後は暗所、冷蔵庫保存）

甘くて飲みやすい酢が市販されていますが、そんなのは大量生産するために出来上がりを早めただけのもの。
気休めには良いかもしれませんが、本当の健康酢を求める方にはこの「きび酢」をお奨め！

奄美のかけろま島にしか浮遊していない菌をし、3年間醸成させたこれこそ本物の天然醸造酢。
毎日の健康増進はもちろん、高血圧、糖尿他、生活習慣病予防・改善対策にもご活用ください。
新しいファンが連日増加しています。それだけ皆さんの期待値が高いと言えます。

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