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【今季終了/12月下旬頃再入荷予定】【人気の限定品(固めの黒糖)/ガンコおやじの超こだわり純黒糖】西田製糖の幻の加計呂麻(かけろま)純黒糖300g[商品番号:ke3108]

価格: ¥648 (税抜 ¥600、税 ¥48)
[ポイント還元 6ポイント~]
メーカー: 西田製糖
型番: ke3108
JANコード: 4582203315915
数量:
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【欠品のお知らせ】
いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。
この商品は今季終了のため現在欠品中でございます。大変申し訳ございません。
次回入荷は12月下旬頃となっております
ご迷惑をおかけしますがご了承いただけますようお願いいたします。(店長・佐藤)


加計呂麻(かけろま)純黒糖はこれが400年の伝統手づくり純黒糖
モニターさんにご使用いただいて

商品説明

西田製糖の加計呂麻(かけろま)純黒糖300gは奄美群島ののかけろま島の手作り純黒糖。西田製糖のこだわり頑固おやじが丹精込めて造った黒糖です。ミネラル豊富な土壌で、無農薬&無化学肥料栽培したサトウキビが原料。かけろま純黒糖はミネラル豊富なアルカリ自然食品。ミネラル成分は白砂糖と雲泥の差(カルシウム180倍以上)。そのまま食べてお子様のおやつ・お茶菓子にどうぞ。白砂糖の替わりに、お料理・コーヒー・焼酎等に入れてもコクが出て美味しいです。季節限定商品ですので売り切れの際はご容赦ください

商品仕様

製品名: 西田製糖の加計呂麻純黒糖300g
型番: ke3108
JANコード: 4582203315915
メーカー: 西田製糖


商品情報
商品名 加計呂麻(かけろま)純黒糖 
内容量 300g
原材料 サトウキビ
保存方法 加計呂麻(かけろま)黒糖は、精製糖ではないので、保管条件では醗酵するおそれがあります。直射日光を避け、低温低湿で保管して下さい。
賞味期限 パッケージ裏に記載。保存料等一切無しで長期保存が出来ないので、開封後はお早めにお召し上がりください。
原産国  日本
発売元 西田製糖工場



まぼろしの黒糖といわれる加計呂麻の純黒糖

加計呂麻の純黒糖は “本物!” と呼ばれます。その理由は・・・

生産地は、サンゴ礁の島・奄美の「かけろま島」・・・カルシウム等のミネラル豊富な土壌で栽培されています。

だから、原料の “サトウキビが違います!”。

奄美大島・加計呂麻島の土壌で、南国の太陽を浴びて育った、高品質のサトウキビ生搾りの純黒糖。

400年の伝統手づくりで、長時間かけて3番釜で仕上げた香り豊かな、“まぼろしの純黒糖”とも言われる逸品。
カルシウム・カリウム・鉄分などのミネラルやビタミンが豊富なアルカリ性健康自然食品です。

※ 原料のサトウキビは、無農薬&化学肥料を使わない有機肥料栽培です。
※ 私たちが普段使用する砂糖は精製糖で、ミネラルやビタミンを除去した栄養価の低いものです。



加計呂麻純黒糖について

加計呂麻純黒糖の原料は、島の豊かな土壌で育てられたサトウキビです。
良い黒糖を作るには、旬のサトウキビが必要です。1年のうち最も糖度が高い1-4月に収穫されたサトウキビしか使いません!

一般の製造では、糖度を上げるために、糖蜜、上白糖、グラニュー糖を加えますが、この黒糖はサトウキビ以外は使用しないため、糖度の高いサトウキビだけを使用します。

しかも、通常では畑一反で8トンのサトウキビが収穫されますが、農薬を使わないので、半分の4トンしか収穫できません。だからサトウキビにも限りがあります。

手作業で収穫されたサトウキビは、島の製糖工場に運び込まれ、昔ながらの手作業で黒糖に仕上げられます。 だから季節限定なのです。

収穫されたサトウキビは、圧搾機で搾り、その搾り汁を煮詰めて作られます。一番釜から三番釜まで釜替えを繰り返し、丹念にアク抜きをし、煮詰め、糖度を測定しながら仕上げます。高品質で糖度のあるサトウキビは、煮ると茶色になります。アク抜きをすればするほど、煮汁は白くなり、仕上がりも真っ黒ではなく、茶色になります。大量機械生産の場合、原料が均一でないこととアク抜きが不十分なため黒く濁ってしまいます。通常、我々が知っている黒糖は、ほとんどこの様なものです。

サンゴの蓄積で作られた加計呂麻島の土壌は、ミネラル分が驚くほど豊富で、その土壌で作られたサトウキビもミネラルたっぷり。

精製された上白糖と比較すると、カルシウム約185倍、鉄分400倍、カリウム870倍と、驚くほどのミネラルが含まれています。


加計呂麻 純黒糖のおいしさの秘密

加計呂麻 純黒糖 1.原料の厳選
奄美・加計呂麻島で作られたキビだけを使用します。サトウキビの肥料は堆肥のみで栽培です。

2.製造のコツ
昔ながらの製造方法を守り、丁寧に造られます。サトウキビを圧搾機で搾り、その搾り汁を煮詰めて作ります。
煮詰めた時にでる、アクを取り除くことがコツです。


高品質で糖度のある砂糖キビは煮ると茶色になります。アク抜きをすればするほど煮汁は白くなります。
そのため真っ黒ではなく、茶色く仕上がります。真っ黒の黒糖は糖度が低く、ばらつきのある原料であるため、煮汁が黒くなります。 また、アク抜きが充分でないと黒く濁ってしまいます。

血糖値の高い方はもちろん、健康に気を遣う方やダイエットをしたい方等には特におススメします。

栄養成分比較表(100g中)
項目 加呂麻の黒糖 精製した白砂糖
エネルギー 370kcal 397kcal
たんぱく質 1.0g 0g
脂質 0g 0g
糖質 91.4g 99.2g
ナトリウム 9.0mg 0.8mg
カルシウム 185mg 1.0mg
カリウム 870mg 1.0mg
マグネシウム 97.9mg 0.3mg
リン - 0mg
3.87mg 0mg
財団法人 日本食品分析センターの分析結果

加計呂麻 純黒糖のお召し上がり方

一般の黒糖とは味とコクが違います!
粉末ではなく2-3センチ前後の塊りですが、手で強く押すとボロボロ崩れる硬さです。
そのまま食べてお子様のおやつ・お茶菓子に。
白砂糖の替わりに、お料理・コーヒー・牛乳・焼酎などに入れてもコクが出て美味しく頂けます。
※黒糖ホットミルクにして飲むと、お店で飲む以上の美味しさが体験できます。
加計呂麻 純黒糖を使った料理レシピー



西田製糖工場のこだわり

西田製糖工場の手作り「加呂麻純黒糖」は、良質のサトウキビを原料とした独自の製法で丹精込めて仕上げた天然糖蜜たっぷりの、奄美大島伝統の手づくり黒砂糖です。

健康と美容、奄美の長寿食としてお子様のおやつ・お茶菓子・料理の調味料など用途は様々。
カルシウムや鉄分をはじめ、多くのミネラルを豊富に含んでおり、栄養価の高い加計呂麻黒糖をぜひご賞味ください。

<おやじのこだわり>
手づくりにこだわって頑固おやじが丹精込めて造った黒糖。それは例えば、雨の日には砂糖は造りません。普段から高温・多湿な加計呂麻島では、それ以上に温度が高い日は良い砂糖造りには適さない。ちょうど良い加減に固めるには、そんな心配りも大切なのです。また、南風(潮風)が吹く日も砂糖造りは致しません。南風(潮風)が運んでくる塩分が本当に美味しい砂糖だから味が変わってしまうからです。こんな頑固なこだわりが最高の品質につながっているのです。





【今季終了/12月下旬頃再入荷予定】【人気の限定品(固めの黒糖)/ガンコおやじの超こだわり純黒糖】西田製糖の幻の加計呂麻(かけろま)純黒糖300g[商品番号:ke3108]

価格: ¥648 (税抜 ¥600、税 ¥48)
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メーカー: 西田製糖
型番: ke3108
JANコード: 4582203315915
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お客様の声

koguri2様 投稿日:2017年05月03日
おすすめ度:
すいません。まだ試してないのですが
購入するときにかなり注文が入っていた
商品だと思われ、期待を込めて★4に
しました!

お店からのコメント


ありがとうございます!

koguri2様のご注文時に、
少々ご迷惑をお掛けしたかもしれません。
申し訳ございません。

季節限定という商品特性上、
毎日コンスタントに売れる商品ではなく、
お買い求めいただく方の中には
数十個まとめて購入頂く方もおられます。

その際、瞬時に欠品になってしまう場合が
ございます。ご了承ください。

これが本当の黒糖!、と言えるほど、...>>続きをみる
奥深い味わいの黒糖だと思います。

早々にお召し上がりくださいませ!
>>閉じる

まな様 投稿日:2015年05月11日
おすすめ度:
伝統的な製法で、丁寧に作られた黒糖本来の優しい味わいです。身体に優しく、美味しいです。黒糖は、様々なものがあり、お土産屋さん等で販売されているものの中には、自然ではないものを混ぜている場合もありますが、こちらは安心して頂けます。

お店からのコメント


ありがとうございます!

安心して、
美味しくお召し上がり頂けて良かったです。

この黒糖で
くつろぎのひとときをお楽しみください。

無添加ママ様 投稿日:2013年03月02日
おすすめ度:
とても美味しいです。味は満足ですが、料理に使うとき溶けるのに時間がかかることと、塊なので今までの目分量が分かりにくいので-1です。すり鉢ですってみたり、棒で叩いてみたりして粉状にしようと頑張ったのですが固くて全く粉になりません。料理で使いやすいよう粉状で販売されると嬉しいです。お友達や家族にもおすそ分けしましたが同じ意見です。体のために純黒糖を選んでいるので、他商品には変えたくありません。検討して頂ければ嬉しいです。

お店からのコメント


ありがとうございます!

そうですね、粉ならもっと使いやすいでしょうね。
元々、メーカーは、塊のままお茶うけとして食べるように
作ったものと思います。

一度、打診してみます。
製法に工程プラスされるので価格は上がるはずですよ。

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¥3,996(税抜 ¥3,700、税 ¥296)

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