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【大人気! 渡部さんの無農薬・無化学肥料栽培小豆/北海道産】渡部信一さんの小豆1kg [商品番号:ke3623]

価格: ¥1,672 (税抜 ¥1,548、税 ¥124)
[ポイント還元 16ポイント~]
メーカー: 渡部信一氏
型番: ke3623
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細

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【「平成28年度産」渡部さんの小豆についての補足事項】

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。
平成28年は全国的な大雨と北海道地方を襲った 台風の影響により農産物は不作の年となりました。

そのため平成28年度産の小豆は前年に比べると収穫は6割程度と少なく、
また降り続く雨の影響で、豆の成長がゆるやかで 前年に比べると小粒でばらつきのある仕上がりとなりました。

渡部さんの小豆を楽しみにしていただいているお客様には、
前年の仕上がりと比較して、少し物足りなさを感じる方もいらっしゃるかと思いますが、
農薬を使用しない栽培方法で、畑の土の力と渡部さんの30年の経験で なんとか天候不順の中で生き残った小豆です。
どうか御賞味いただけましたらうれしく思います。

また土の栄養が良い状態に戻るまで、もう少し時間がかかりますが、 無農薬で美味しいお豆をこれからも提供してまいります。
何かお気づきの点がございましたらどうかお申し付けください。 (スタッフ・岩田)




十勝平野で無農薬・無化学肥料栽培30年以上
渡部信一さんの小豆(1kg)

商品説明

渡部信一さんの無農薬小豆。北海道産・無農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で収獲した小豆です。渡部信一さんは、北海道・大雪山の麓で化学薬品とは無縁の農業を営んでいる方です。土づくりは動物堆肥ではなく、コーンや麦等の植物緑肥が中心。チカラのある土壌で育った小豆は甘みと風味が違います。煮豆、赤飯、ぜんざい、お菓子づくりにどうぞ。★小豆は健康・美容におススメのお豆です。ゴボウよりも多い食物繊維、ワインよりも多いポリフェノールが含まれています。

商品仕様

製品名: 渡部信一さんの小豆1kg 北海道産・無農薬・無化学肥料栽培小豆 北海道産
型番: ke3623
メーカー: 渡部信一氏

お客様の声

のんちゃん様 投稿日:2017年02月23日
おすすめ度:
こちらの小豆は本当に美味しく、シーズン毎に我が家と母に送る分のために定期的に購入しています。発酵玄米にしていただいています。すばらしい商品をありがとうございます。
mamirin様 投稿日:2017年01月19日
おすすめ度:
あずき茶を作りたくて、無農薬の小豆を探していました。色々と検察した結果、品質、お値段とも納得できたこちらの商品を注文させて頂きました。お陰様で小豆のほのかな甘みを感じられるあずき茶を毎日楽しんでいます。
すー様 投稿日:2017年01月12日
おすすめ度:
ファスティングを試していますが、夜食に小豆を煮たものを食べました、5日で5キロ2週間でトータル9キロ痩せました。なんといっても無農薬栽培で安心して、大変美味しく頂きました。また購入予定です
もっと見る

商品情報
商品名 渡部さんの小豆
内容量 1kg  渡部さんの小豆10kg(業務用) 渡部さんの小豆30kg(業務用)
原材料 小豆(キタロマン)
※農薬・無化学肥料栽培30年以上の土壌で育った小豆です。
1kgの姉妹品 渡部さんの小豆1kg
渡部さんの大豆1kg
渡部さんの金時豆1kg
渡部さんの黒豆1kg
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
収穫年度 平成28年度

※豆の賞味期限ですが、豆は加工食品ではないので賞味期限はありません。
しっかり天日乾燥していますので、収獲から2年経過後でも美味しくお召し上がり頂けます。
原産国 日本
生産者 渡部信一氏




渡部さんは、
十勝平野の北端、大雪山の麓で、
30年以上、農薬・化学肥料を
使わず栽培しています

渡部信一さん(北海道上士幌町上音更)について

渡部信一さんはもともとは酪農家でした。30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク(LL牛乳=常温で半年以上日持ちするため超高温処理)反対運動に参加。

その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬、無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになりました。

最初の頃は虫などで見てくれが悪く、思うようなものができませんでしたが、産直で取引してくれる消費者の方々の応援で、続けてこられたとのことです。あるがままの野菜を北海道でつくりたいという思いが大きく、今に至っているとのこと。

土造りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわり・をすき込み、土壌のパワーを維持しています。 畑は36haに、じゃがいも(男爵・メークイン・キタアカリ・マチルダ)、人参、南瓜、豆を作っています。

無農薬・無化学肥料栽培の一番の重労働は草取り。渡部さんは地域の先輩おばあちゃん達と日々雑草と戦っています。

豊かな土壌で生育した、化学薬品とは無縁の、安心&美味しいお豆をぜひお召し上がりください。

生産者がおススメする小豆の保存方法(※安全対策)

渡部さんの小豆は、収穫後しっかりと自然乾燥していますので、湿気の多い季節や夏の気温の上昇しやすい季節でも、冷暗所で常温保存していただければ品質に変化はございません。

ただ、暑い時期、特に室温が25℃を超えている場合の安全対策として、以下ように保管していただくのはおススメです。


◆直射日光に当てないでそのまま冷暗所に保存する。
直射日光を避けて風通しの良いところに常温保存します。常温保管の適温は15℃~20℃まで。

◆袋を二枚重ねて入れる。
野菜袋を二重にすることで外部からの湿気を遮断し、豆の水分が飛ばないように密封して保管します。常温保管の適温は15℃~20℃まで。

◆冷蔵庫の野菜室に保存する。
冷蔵庫に野菜室がない場合には、低温での乾燥を防ぐために、2枚重ねにした袋に豆を入れてから冷蔵庫保管してください。密封容器でも結構です。


<長期保存をされる場合のアドバイス>
豆は農産物ですので、長期保管により微量なりとも水分が抜けていきます。

長期保存された場合には、食べる前日の晩から水に浸けていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいませ。

小豆の煮方

■1. 小豆はざるに入れ優しく洗い、ほこりや汚れを落とします。

■2. 鍋に小豆300g対し水600ccを入れて強めの中火にかけます。

■3. 沸騰したらコップ一杯の水を加えます。(びっくり水)

■4. 五分煮て火を止め、小豆をざるにとってサッと流水で洗います。

■5. 小豆を鍋にもどし、小豆の2.5倍の水750ccを加え、強めの中火にかけます。

■6. 沸騰したら再びコップ一杯の水を加え、火を少し弱めます。

■7. 小豆がフツフツ揺れるくらいの火加減で、40~50分柔らかくなるまで煮て完成 ♪
       小豆の表面がでたら、水を少しずつ足してください。
       柔らかく煮えた目安は、つまんで固さが残らずつぶれるくらいです。


渡部さんの小豆のレシピ

渡部さんのお豆の大容量(業務用)販売について

無農薬・無化学肥料栽培30年以上の『渡部信一さんのお豆』業務用10kg(小豆大豆黒豆金時豆)の販売しております。 業務用は全国送料無料で生産者直送いたします。尚、沖縄県への配送は行っておりませんのでご了承ください。


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¥702(税抜 ¥650、税 ¥52)

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¥756(税抜 ¥700、税 ¥56)

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¥2,107(税抜 ¥1,951、税 ¥156)

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¥2,400(税抜 ¥2,222、税 ¥178)

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