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食品の期限表示について


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食品の期限表示には、「賞味期限」と「消費期限」というのがありますが、
皆さんはその違いをご存知ですか?

「賞味期限」の場合、期限を超えても食べられるのですよ。
期限を過ぎたら捨ててしまうようなことをしてませんでしたか?

農林水産省のホームページに書かれていた内容を列記しますので参考にしてください。

●賞味期限 Best-before

おいしく食べることができる期限です。
この期限を過ぎても、すぐ食べられないということではありません。

定義:定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が 十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。ただし、当該期限を超えた 場合であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする。

●消費期限 Use-by date

期限を過ぎたら食べない方が良いんです。

定義:定められた方法により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質の劣化に 伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日をいう。

▼農林水産省の解説

http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kigen.html
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