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『魂の商材屋』 Information

【玄米味噌/1年以上長期熟成・信州産の無添加生味噌】有機立科玄米みそ(カップ)300g [商品番号:ke3606]

価格: ¥658 (税抜 ¥609、税 ¥49)
[ポイント還元 6ポイント~]
メーカー: オーサワジャパン(株)
型番: ke3606
JANコード: 4932828060637
数量:
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有機立科玄米みそ(カップ)は【本場信州産】
国産の有機玄米と大豆を使用して1年以上の長期熟成。 風味よく旨みがあり、粒が残って味わい深い甘口の生味噌(非加熱)

商品説明

有機立科玄米みそ(カップ)は、使いやすい小容量300gです。国産の有機玄米と大豆を使用し、1年以上長期熟成した信州産の無添加生味噌。風味よく旨みがあり、粒が残って味わい深い甘口の生味噌(非加熱)です。お好みでブレンドしてご使用頂くのもおススメです。

商品仕様

製品名: 有機立科玄米みそ(カップ)300g
型番: ke3606
JANコード: 4932828060637
メーカー: オーサワジャパン(株)


商品情報
商品名 有機立科玄米みそ(カップ)            
内容量 300g
原材料 有機玄米(秋田産)、有機大豆(岩手・青森産)、食塩(オーストラリア産)
化学合成添加物 なし
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください。
賞味期限 未開封6ヶ月。開封後は冷蔵庫保管し、お早めにお召し上がりください。
生産国 日本
販売元 オーサワジャパン(株)



有機立科玄米みそ(カップ)は【本場信州産】
国産の有機玄米と大豆を使用して1年以上の長期熟成。 風味よく旨みがあり、粒が残って味わい深い甘口の生味噌(非加熱)

オーサワジャパンの有機立科みそシリーズ。使いやすい小容量300gです。
国産の有機玄米と大豆を使用し、1年以上長期熟成した無添加生味噌です。
風味よく旨みがあり、粒が残って味わい深い甘口の生味噌(非加熱)です。
お好みでブレンドしてご使用頂くのもおススメです。


有機立科玄米みそ(カップ)の特徴

有機JAS認定品
国産の有機玄米・大豆使用
1年以上長期熟成した無添加生味噌
風味よく、旨み・甘みがあり、味わい深い
酒精不使用
本場信州産
甘口の生味噌(非加熱)
味噌だれにも
濃赤茶色
塩分約10.9%  
【オーサワジャパン取扱いの味噌について】

オーサワジャパン取扱いのお味噌は、すべて昔ながらの伝統製法による天然醸造です。
原料は、国産有機栽培または農薬不使用の丸大豆を使用したものを主に、味噌蔵でしっかり1年以上長期熟成させています。酒精(アルコール)や化学調味料も使用しておりません。


立科みそについて

「立科みそ」は、原料・製法にこだわった生味噌です。

日本百名山「蓼科山」の伏流水が豊富に湧き出る長野県立科町の老舗味噌蔵で仕込まれた天然醸造味噌。

長い年月の中で、良質な素材の旨みや甘みがじっくり引き出され、豊かな香りとコクのある味わいが特徴です。

味噌汁はもちろん、様々なお料理にご使用頂けます。
【立科みそについて】味噌づくりに最高の条件がそろっている <味噌づくりに最高の条件がそろっている>

「立科みそ」を製造している長野県立科町は蓼科山腹に湧き出る、夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境です。また、仕込みをする冬季の気温は0度以下で、空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも湿度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の醗酵熟成には最適な土地柄です。
<巨大な木桶の並ぶ味噌蔵>

味噌蔵の周りには田んぼが広がり、味噌がゆっくり熟成するのにふさわしいのどかな雰囲気です。味噌蔵の中に入ってみると薄暗くてひんやりし、巨大な木桶と容器が並び、独特の香りに包まれます。仕込みの終わった味噌は、気温が上がり微生物の活動が活発になる夏に発酵が盛んになり、秋-冬にかけておだやかに熟成されます。季節の変化を経て、1年以上かけてゆっくり発酵熟成が進み、味噌特有の深い香味と旨みが醸し出されるのです。
<こだわりの原料>

一般的な有機味噌のほとんどは輸入原料で作られていますが、「有機立科みそ」は国産の有機原料を使用しています。

味噌の原料でもある大豆の国内自給率はわずかに6%以下。これが国産有機大豆ともなると、わずか0.4%程度でしかありません。また麦味噌の原料である国産有機麦においては、大豆よりもさらに低く、0.1%もありません。

国産の原料は、栽培量がわずかで価格も安定しないため、原料調達が毎年大変です。しかし身土不二という言葉にもあるように、国産原料で作られた味噌の味は日本人の口に最も合うと思われます。


有機立科玄米みそ(カップ) のレシピー


無農薬・有機栽培優先、食品添加物不使用、遺伝子組み換え作物不使用





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¥1,080(税抜 ¥1,000、税 ¥80)

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