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【米味噌/国産原料使用で3年以上長期熟成】国内産立科三年みそ(米)300g [商品番号:ke3597]

価格: ¥475 (税抜 ¥440、税 ¥35)
[ポイント還元 4ポイント~]
メーカー: オーサワジャパン(株)
型番: ke3597
JANコード: 4932828060675
数量:
在庫: 在庫あり

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国内産立科三年みそ(米)は国産米・大豆を使用して3年以上長期熟成した生味噌。もろみのような深い味わいをお楽しみ頂けます

商品説明

国内産立科三年みそ(米)300gは、オーサワジャパンの立科みそシリーズの貴重な三年みそです。国産の米と大豆を使用して3年以上長期熟成した生味噌(非加熱)です。長い時間をかけて熟成された米みそはもろみのような深い味わいです。★数量限定品ですので欠品の際にはご容赦ください。

商品仕様

製品名: 国内産立科三年みそ(米)300g
型番: ke3597
JANコード: 4932828060675
メーカー: オーサワジャパン(株)


商品情報
商品名 国内産立科三年みそ(米)       
内容量 300g 
原材料 大豆(北海道産)、米(長野産)、食塩(オーストラリア産)
化学合成添加物 なし
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて常温(開封後は冷蔵庫保管)で保管してください。
賞味期限 未開封常温1年。開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
生産国 日本
販売者 オーサワジャパン(株)



国産米・大豆を使用して3年以上長期熟成した生味噌。もろみのような深い味わいをお楽しみ頂けます

国内産立科三年みそ(米)は、オーサワジャパンの立科みそシリーズの貴重な三年みそです。
国産の米と大豆を使用して3年以上長期熟成した生味噌(非加熱)です。
長い時間をかけて熟成された米みそはもろみのような深い味わいです。
数量限定品になりますので、ぜひお試しください。


国内産立科三年みそ(米)の特徴

天然醸造法の生味噌(3年以上の長期熟成&非加熱)
国産米・大豆を使用
もろみのような味わい
酒精不使用
本場信州産
甘口
味噌だれにも
赤茶色
塩分約11.6%
数量限定品(欠品の場合にはご容赦ください)  
【オーサワジャパン取扱いの味噌について】

オーサワジャパン取扱いのお味噌は、すべて昔ながらの伝統製法による天然醸造です。
原料は、国産有機栽培または農薬不使用の丸大豆を使用したものを主に、味噌蔵でしっかり1年以上長期熟成させています。酒精(アルコール)や化学調味料も使用しておりません。


立科みそについて

「立科みそ」は、原料・製法にこだわった生味噌です。

日本百名山「蓼科山」の伏流水が豊富に湧き出る長野県立科町の老舗味噌蔵で仕込まれた天然醸造味噌。

長い年月の中で、良質な素材の旨みや甘みがじっくり引き出され、豊かな香りとコクのある味わいが特徴です。

味噌汁はもちろん、様々なお料理にご使用頂けます。
【立科みそについて】味噌づくりに最高の条件がそろっている <味噌づくりに最高の条件がそろっている>

「立科みそ」を製造している長野県立科町は蓼科山腹に湧き出る、夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境です。また、仕込みをする冬季の気温は0度以下で、空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも湿度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の醗酵熟成には最適な土地柄です。
<巨大な木桶の並ぶ味噌蔵>

味噌蔵の周りには田んぼが広がり、味噌がゆっくり熟成するのにふさわしいのどかな雰囲気です。味噌蔵の中に入ってみると薄暗くてひんやりし、巨大な木桶と容器が並び、独特の香りに包まれます。仕込みの終わった味噌は、気温が上がり微生物の活動が活発になる夏に発酵が盛んになり、秋-冬にかけておだやかに熟成されます。季節の変化を経て、1年以上かけてゆっくり発酵熟成が進み、味噌特有の深い香味と旨みが醸し出されるのです。
<こだわりの原料>

一般的な有機味噌のほとんどは輸入原料で作られていますが、「有機立科みそ」は国産の有機原料を使用しています。

味噌の原料でもある大豆の国内自給率はわずかに6%以下。これが国産有機大豆ともなると、わずか0.4%程度でしかありません。また麦味噌の原料である国産有機麦においては、大豆よりもさらに低く、0.1%もありません。

国産の原料は、栽培量がわずかで価格も安定しないため、原料調達が毎年大変です。しかし身土不二という言葉にもあるように、国産原料で作られた味噌の味は日本人の口に最も合うと思われます。


国内産立科三年みそ(米)のレシピー


無農薬・有機栽培優先、食品添加物不使用、遺伝子組み換え作物不使用





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