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【酸味・甘味・辛みの旨味バランス絶妙の調味料】YUZURICH(ゆずリッチ)120ml [商品番号:ke3204]

価格: ¥616 (税抜 ¥570、税 ¥46)
[ポイント還元 6ポイント~]
メーカー: 川津食品
型番: ke3204
JANコード: 4560122419105
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細

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ゆずリッチ(YUZURICH)は酸味・辛み・甘味バランス絶妙!お料理の引き立て役

商品説明

ゆずリッチ(YUZURICH) は、「甘い・酸っぱい・辛い」、この味覚の基本味すべてがバランス良く整った魔法の調味料。柚子(ゆず)が粒のまま入っており、川津食品伝統の柚子こしょうに、甘味と酸味を加えています。お料理に2~3滴入れるだけで、味と風味がグンと際立ちます。お刺身につけてマリネやカルパッチョ風に。 生春巻き、肉料理、揚げ物、サラダ、わかめにかけても美味しいですよ。マヨネーズとの相性も抜群!トロミ(粘度)があるため食材によくからみます。ご自分なりに色々アレンジしてご賞味ください。

商品仕様

製品名: YUZURICH ゆずリッチ120ml
型番: ke3204
JANコード: 4560122419105
メーカー: 川津食品


  
商品情報
商品名 YUZURICH (ゆずリッチ)  ※甘酸っぱい柚子こしょう(トロミ液体タイプ)
内容量 120ml
原材料 醸造酢・砂糖・柚子こしょう・増粘剤(加工でん粉)・ ビタミンB1
化学合成添加物 なし 
用途 お刺身につけてマリネやカルパッチョ風に。サラダ、生春巻き、肉料理、揚げ物、わかめ等にかけてお召し上がり下さい。マヨネーズとの相性も抜群。
保存方法 開栓前:直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で常温で保管してください。
開栓後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
賞味期限 製造より約9か月
原産国 日本
発売元 川津食品


YUZURICH (ゆずリッチ)は酸味・辛み・甘味のバランス絶妙!うま味を引き立てる 魔法の調味料。サラダ・刺身・お肉・揚げ物・・・何でも、YUZURICHは、大分名産・柚子こしょうの進化バージョン




YUZURICH (ゆずリッチ)について


YUZURICH (ゆずリッチ) 「甘い・酸っぱい・辛い・苦い」、これを素材やお料理にかけることで「旨味」が増します。

「味覚」の5つの基本味すべてがバランス良く整った、贅沢な柚子こしょうの進化バージョンが『YUZURICH(ゆずリッチ)』。

YUZURICHには柚子(ゆず)が粒のまま入っており、川津食品伝統の柚子こしょうに、甘味と酸味を加えています。

お料理に2-3滴(トロミがあるので2-3の固まりで)入れるだけで、味と風味がグンと際立ちます。

お刺身につけてマリネやカルパッチョ風に。 生春巻き、肉料理、揚げ物、サラダ、わかめにかけても美味しいですよ。

マヨネーズとの相性も抜群!トロミ(粘度)があるため食材によくからみます。

ご自分なりに色々アレンジして楽しめる、魔法の調味料をぜひご賞味ください。



柚子こしょうの生みの親は川津食品


川津家は、柚子こしょうを世に提案した先駆者とも言われており、昔ながらの本物の味を伝えることを信条にしています。

今から約50数年前、「わさびのように刺身に合う薬味は作れないだろうか?」と考え、柚子・唐辛子・塩を合わせた新しい薬味が誕生しました。これが「柚子こしょう」。
※九州では唐辛子のことを「こしょう」と呼ぶため、この名称が誕生



美味しさの理由はこだわり抜いた素材にあり


YUZURICHのベースとなる、「柚子こしょう」に使われている素材は、『柚子と唐辛子と塩』の三つ。

だからこそ素材選びが重要です。さらに、柚子の皮を小さくすり潰す『極小粒子仕立て』なので、柚子本来の豊かな香りが余すことなく出ています。原料の柚子・唐辛子・塩は全て九州産。



手間ひまかけた製造工程


1つ1つていねいの収穫された柚子や唐辛子は、素材そのものの味が凝縮され、風味豊かな柚子こしょうとなります。
製造には多くの人の手が手間暇かけ、商品として出来上がります。



原料紹介

柚子   柚子

大分産。標高約300~500mで栽培され、木の枝には、大きなとげが無数にあり、柚子の表面はデコボコ。みかけは悪いが最高の香りを放つこの柚子が、川津食品の柚子こしょうとなる。
柚子の皮剥ぎ   柚子の皮剥ぎ

最盛期には一日約10,000個を一つ一つ手むきします。
そのスピードはまさに職人技。
塩  

長崎の海水塩使用。川津食品は「塩」にもこだわっています。 海水以外の原料は一切使用せず、自然のミネラルを豊富に含んだまろやかな国産天然のこだわり塩。
唐辛子   唐辛子

大分産。数ある唐辛子の中でもピリッと辛く、あとに引かない唐辛子を使用。




YUZURICHの受賞実績は東京ビジネスサミット;隠れた逸品コンテスト大賞受賞、日本野菜ソムリエ協会;調味料選手権2011入賞






柚子こしょうは、大分県の特産品であり、店長宅ではもう10年以上前から、必ず冷蔵庫に置いてある、欠かせない調味料となってます。

その柚子こしょうに、酸味・甘味・トロミを加え、黄金比率で作り上げたのがこのYUZURICH(ゆずリッチ)

大分県日田に遊びに行った際、たまたま見つけ、もの珍らしさで1個買って試してみたところ、 一発で気に入ってしまいました。料理に香りとうまみを添えてくれ、 サラダ、海草、刺身等色々な料理に使える点がとても良く、便利!

いろんな味のドレッシングにも合い、マヨネーズとも相性はいいですよ。
店長もそうですが、サラダ好きには特に欠かせない一品となるでしょう。まずはお試しを!おススメです。




【酸味・甘味・辛みの旨味バランス絶妙の調味料】YUZURICH(ゆずリッチ)120ml [商品番号:ke3204]

価格: ¥616 (税抜 ¥570、税 ¥46)
[ポイント還元 6ポイント~]
メーカー: 川津食品
型番: ke3204
JANコード: 4560122419105
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お客様の声

ハガー様 投稿日:2014年03月20日
おすすめ度:
想像以上の酸味と辛味でした。
ほんとに少量の香り付け位でも結構な存在感を出してくれます。
川中様 投稿日:2013年08月16日
おすすめ度:
単体で食べると辛すぎ!(笑)ドレッシングや何かに混ぜたりしないと食べれない。しかしながら良いものである事は間違いありません。

トゥーリーちゃん様 投稿日:2012年11月13日
おすすめ度:
ゆずこしょうがブームになるずっと前から豚しゃぶには必ずうどんだしにゆずこしょうでした。いろんな会社のゆずこしょうを試してみましたが、今回の川津食品さんのゆずリッチは辛みとうまみのバランスがとても良い気がしました。
何より入れ物が使いやすいです。今までのゆずこしょうは必ずティースプーンより小さな匙を探して使わないと中身が取り出せなかったのが、この瓶はとても便利。炒め物、煮物、ドレッシング、スープなどなど、ササッと1~2振りで味がぐ~んと美味しくなります。一押しです。

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