魂の商材屋は、『本当のオーガニック無添加』を気軽にお求め頂ける専門店です。 こちらをどうぞ  新商品  定番売れ筋  当店オリジナル

魂の商材屋 本店 自然・体・心の調和と融合 安心を極めるオーガニック&無添加専門店  常設 人気定番 カートをみる 8F 催事場 7F モリンガ 6F ペット 5F オリジナル 4F 環境 3F 美 2F 健康 1F 食品 魂の商材屋 本店 お支払い・送料について

当店オリジナル ヘアケア スキンケア 無添加石鹸 ミネラル 豆・ごま 調味料 歯磨き キッチン お洗濯 魂の商材屋とは ご利用案内 商品選択基準 新規会員登録 会員様ログイン お客様の声 本気情報 新商品 定番人気商品 月間ランキング ブランド一覧 商材売り込み FAX注文 お問合せ
魂の商材屋フロアのご案内
こんにちは! __MEMBER_LASTNAME____MEMBER_FIRSTNAME__
【保有ポイント】__MEMBER_HOLDINGPOINT__ポイント
【会員ランク】__MEMBER_RANK_NAME__
      
【お届けについて】 魂の商材屋では、午前10時までのご注文で、在庫がそろえば即日発送可能です(土日祝休業)  詳細をみる  お届けまでの日数をみる

『魂の商材屋』 Information

【これが塩!昔ながらの完全なる天日塩】カンホアの塩100g(石窯焼き塩) [商品番号:ke3122]

価格: ¥303 (税抜 ¥281、税 ¥22)
[ポイント還元 3ポイント~]
メーカー: (有)カンホアの塩
型番: ke3122
JANコード: 4524983000063
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 4.9 (10件)

twitter

石窯 焼き塩 天日塩・カンホアの塩の高温焼き塩

商品説明

カンホアの塩(石窯焼き塩)は完全なる天日塩。ベトナムのカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の美しい海水100%から作った昔ながらの天日海塩です。美しい海水を汲み上げ、1~2ヶ月かけ、太陽と風と人の力だけでじっくり塩を結晶させて作る、とても貴重な天日海塩です。釜焚きをせず最後の工程まで天日だけで作ります。これが海水のミネラルバランスに近い塩の結晶ができる理由。海水の様々なミネラルが含まれた、カラダが求める良い塩です。石窯焼き塩は、カンホアの塩(石臼挽き)を壺に入れ、石窯で三日間かけ焼き上げたもの。お料理の味を引き出す味わい深いお塩です。グリル料理、天ぷらの塩、料理の仕上げ等にどうぞ。カンホアの塩には、【結晶の粒のまま】、【石臼挽き】、【石窯 焼き塩】の3種類がございます。

商品仕様

製品名: 天日塩 カンホアの塩100g(石窯 焼き塩)
型番: ke3122
JANコード: 4524983000063
メーカー: (有)カンホアの塩
製品重量: 100g

お客様の声

lulu様 投稿日:2017年12月04日
おすすめ度:
さらっとしていて使いやすいです♪
もちろん、味も良いですね。
☆チーサン☆様 投稿日:2014年08月25日
おすすめ度:
お塩で食材の味がこんなに変わるのかと見直しました!
私のオススメは夏はスイカにかけて食べると本当に美味しかったです!!!
このカンホアのお塩も両親にプレゼントしました!
喜んでくれて、良かったです!!!

お店からのコメント


ありがとうございます!

スイカにお塩をつける・・・。

昨今はしてませんが、
昔はどのご家庭も当たり前にようにやってましたね。
昔懐かしいです。

塩こそは味を決めるもっとも大事な
調味料と店長は考えております。

☆チーサン☆様 が、
いつまでもカンホアのファンで
いてくださることを願っています!

ちーくん様 投稿日:2014年01月17日
おすすめ度:
色んな塩を試してきましたが、とても美味しいデスo(^▽^)o又注文します

お店からのコメント


ありがとうございます!

本当の天然天日塩でありながら
お手ごろ価格というのも
この塩の魅力だと店長は思います。
末永くご使用頂ければ嬉しいです。

もっと見る


商品情報
商品名 カンホアの塩(石窯 焼き塩)
内容量 100g
原材料 海水 (ベトナム・カンホア)
姉妹品 カンホアの塩500g(石臼挽き)
カンホアの塩150g(石臼挽き)
結晶の粒(150g)
石窯焼き塩(100g)
・業務用20kg(粉末タイプ石臼挽き)
・業務用20kg(結晶の粒のまま)
化学合成添加物 なし
製造工程 天日・粉砕・高温焼成 (海水だけを原料に天日だけで塩を結晶させ、それをさらに天日に干し、石臼で挽き、高温で焼いています)
用途 サラサラで振りやすいので、焼魚・焼鳥などグリル料理、天ぷらの塩、料理の仕上げの振り塩など、塩を溶かさず舌で直接感じる使い方に適しています。また、卓上用や、「湿気が気になる」方の普段使いにもどうぞ。
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて常温で保管してください
賞味期限 約1年以内のご使用をお奨めします
原産国 ベトナム
発売元 (有)カンホアの塩



石窯 焼き塩

天日海塩・カンホアの塩の高温焼き塩

今では大変珍しい、海水だけを原料とした昔ながらの天日海塩、これがカンホア塩です。

昨今の自然海塩と呼ばれる塩の多くが海外産のにがりを混ぜての窯焚き再製塩。このカンホアの塩は、ベトナムの美しいカンホアの海水だけを原料とした天日海塩です。

この石窯焼き塩は、天日海塩 カンホアの塩(石臼挽き)を壺に入れ、石窯で三日間かけ焼き上げたもの。

世界でもまれな、海水だけが原料の天日海塩の焼き塩です。

焼き塩は、多湿で塩が湿気る日本ならではの塩。ただ多湿ゆえに、日本では天日で塩が作れず、昔から釜で焚いて作られてきました。一方、世界中でも天日で塩が出来るのは乾燥地帯。塩が湿気ることがなく、焼き塩の習慣はありません。しかし、ベトナム宮廷料理の中心地・古都フエに限っては、数百年前から最近(数十年前)まで、石窯で天日海塩を焼く習慣がありました。

ベトナムでは昔から天日海塩が作られてきましたが、雨が多いフエでは塩を作れず、他の土地で出来た天日海塩を石窯で焼いて使う習慣がありました。また、一般庶民まで影響のあった宮廷料理でも焼き塩は珍重されたこともその理由と思われます。

輸入販売元 である(有)カンホアの塩は、もう幻となってしまった石窯を新たに作り、天日海塩・カンホアの塩の焼き塩を作りました。昔のフエの石窯では250~300℃での焼成でしたが、このサラサラの【石窯 焼き塩】は平均600℃と高いため、より湿気りにくく、味も一段とまろやかです。

詳しくは、このページ下の「カンホアの塩が「石窯」焼き塩のワケ」をご覧ください。

サラサラで振りやすいので、焼魚・焼鳥などグリル料理、天ぷらの塩、料理の仕上げの振り塩など、塩を溶かさず舌で直接感じる使い方に適しています。また、卓上用や、「湿気が気になる」方の普段使いにもどうぞ。

栄養表示成分100gあたり 【石窯 焼き塩】
熱量 0Kcal ナトリウム 36.5g
たんぱく質 0g マグネシウム 730mg
脂質 0g カルシウム 530mg
炭水化物 0g カリウム 260mg



カンホアの塩が「石窯」焼き塩のワケ

わざわざ石窯を使うには、理由があります。それは600℃という温度で焼くため。そしてその温度で平均的に焼くには、熱を蓄えられる石窯が最適なのです。では、なぜ600℃で焼くのでしょう?

それは550度以上で焼くとある変化が起こるからです。カンホアの塩に含まれているMgCl2(塩化マグネシウム)という成分は、NaCl(塩化ナトリウム)の次に多いものです。このMgCl2の味は苦く、とても湿気やすい性質を持っています。しかし、550℃を超えるとMgO(酸化マグネシウム)にグンと変わります。

MgOはMgCl2とは対照的に、独特の淡い味、そしてとても湿気りにくい性質です。カンホアの塩の【石窯 焼き塩】は、平均的に600℃で焼かれることで、味は一段とまろやかに、そして湿気にくくなっているのです。

例えば、フライパンなどで200℃で煎っても水分は飛びサラサラになりますが、MgCl2はほとんどそのままなので、味や湿気やすさは焼く前とほとんど変わりません。また、700℃を超えると、NaClが溶け始め、冷めると大きなNaClの固まりになってしまうため、ちょうどいいのが600℃ということになります。ただし、苦味がまったくなくなってしまうと、カンホアの塩としてのおいしさが半減するため、ある程度MgCl2を残して、おいしい微妙な苦味を失わないようにもしているのです。

カンホアの塩の姉妹品

カンホアの塩の姉妹品




▼どれも店長一押しの人気商品です。ぜひお試しください!

【これが塩!昔ながらの完全なる天日塩】カンホアの塩500g(石臼挽き) [商品番号:ke3001]

¥584(税抜 ¥541、税 ¥43)

【これが塩!昔ながらの完全なる天日塩】カンホアの塩150g(結晶の粒) [商品番号:ke3002]

¥303(税抜 ¥281、税 ¥22)

【沖縄・粟国島のこだわりの自然海塩】粟国の塩(あぐにのしお)500g [商品番号:ke3042]

¥1,296(税抜 ¥1,200、税 ¥96)

【伊豆大島の自然海塩】海の精・赤ラベル240g [商品番号:ke3142]

¥648(税抜 ¥600、税 ¥48)

【料理の旨みアップ!伊豆大島の天日塩】海の精 ほししお(青) 240g [商品番号:ke3143]

¥810(税抜 ¥750、税 ¥60)

【和洋中の香味素材をブレンドした旨み塩】海の精 なんでもソルト58g [商品番号:ke3574]

¥561(税抜 ¥519、税 ¥42)

【岩塩を削ってお料理に/お肉との相性も抜群!】アンデスの紅塩(結晶/卓上ミル付き)60g [商品番号:ke3511]

¥756(税抜 ¥700、税 ¥56)

在庫 12 個

◆廃盤商品◆ 【あらゆるお料理に/焼き魚・お肉との相性抜群!】アンデスの紅塩(粉末タイプ)500g [商品番号:ke3510 ]

¥648(税抜 ¥600、税 ¥48)

在庫切れ

◆廃盤商品◆ 【麺ゆでにも最適!/卓上ミル付きの詰替用にも】アンデスの紅塩(結晶5mm)500g [商品番号:ke3509]

¥648(税抜 ¥600、税 ¥48)

在庫切れ

【季節商品/2018年1月中旬頃再入荷予定】【人気の限定品(固めの黒糖)/ガンコおやじの超こだわり純黒糖】西田製糖の幻の加計呂麻(かけろま)純黒糖300g[商品番号:ke3108]

¥648(税抜 ¥600、税 ¥48)

在庫切れ

【天然100%オーガニック蜂蜜(アカシア)/非加熱の生蜂蜜(砂糖・水あめ不使用)】天然100%オーガニックはちみつ(アカシア)250g」 [商品番号:ke3197]

¥2,574(税抜 ¥2,383、税 ¥191)

【みりん要らずの美味しさ】奄美・喜界島産さとうきび粗糖500g [商品番号:ke3158]

¥356(税抜 ¥330、税 ¥26)

【有機栽培のサトウカエデ樹液使用】オーサワの有機メープルシロップ250ml [商品番号:ke3280]

¥1,242(税抜 ¥1,150、税 ¥92)

【低GI天然甘味料】有機アガベシロップGOLD330g [商品番号:ke3255]

¥972(税抜 ¥900、税 ¥72)

【無農薬・無化学肥料栽培ココナッツ花蜜100%使用のココナッツシュガー/血糖値がゆるやかな低GI無精製砂糖】椰子の花蜜の砂糖300g [商品番号:ke3106]

¥756(税抜 ¥700、税 ¥56)

【有機さとうきび100%&自然の色合いと甘み】有機砂糖300g [商品番号:ke3191]

¥399(税抜 ¥369、税 ¥30)

◆廃盤商品◆ 【奄美大島産】喜美良ミニワン角砂糖250g [商品番号:ke3277]

¥324(税抜 ¥300、税 ¥24)

在庫切れ

◆廃盤商品◆ 【種子島産】種子島砂糖きび角砂糖300g [商品番号:ke3278]

¥324(税抜 ¥300、税 ¥24)

在庫切れ

◆廃盤商品◆ 【有機JAS認定品】オーガニック ブラジル砂糖(スティックシュガー)3g×30本 [商品番号:ke3279]

¥270(税抜 ¥250、税 ¥20)

在庫切れ

【黒コショウよりやわらかな味と香り】有機白コショウ(パウダー)25g [商品番号:ke3284]

¥378(税抜 ¥350、税 ¥28)

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

◆土日祝の営業・発送はお休みを頂戴しております。
◆平日10:00までで在庫あるご注文分は当日発送可能です。
◆休業日でもネット&FAXでのご注文は24時間承っております。
◆各種お問合せは翌営業日に対応させて頂きます。

Norton
当店のショッピングカートは、「SSL」にて個人情報が暗号化され保護されています。

魂の商材屋の支店
魂の商材屋は、更にご満足頂けるショップに邁進致します。





サーチする:

ページトップへ